Pengertian Vitamin C dan Manfaatnya Bagi Kesehatan Pengertian Vitamin C dan Manfaatnya Bagi Kesehatan

Pengertian Vitamin C dan Fungsinya Bagi Kesehatan Tubuh. Vitamin C dalam nama kimianya dari bentuk utama disebut sebagai asam askorbat. Termaksud dalam vitamin yang larut dalam air dan memiliki peran penting dalam menangkal berbagai penyakit. Vitamin C juga merupakan vitamin antioksidan yang dapat menangkal berbagai radikal bebas esktraselular. Beberapa karakteristiknya antara lain sangat mudah teroksidasi oleh panas, cahaya, dan logam. 

Vitamin C berhasil diisolasi untuk pertama kalinya pada tahun 1928 dan pada tahun 1932 ditemukan bahwa vitamin ini merupakan agen yang dapat mencegah sariawan. Albert Szent-Györgyi penemu vitamin C menerima penghargaan Nobel dalam Fisiologi atau Kedokteran pada tahun 1937.

Hasil Penelitian terhadap Vitamin C :

1. Vitamin C atau asam askorbat dikenal peranannya dalam menjaga dan memperkuat imunitas terhadap infeksi. 
2. Hasil beberapa penelitian selanjutnya mengemukakan bahwa vitamin C juga telah terbukti berperan penting dalam meningkatkan kerja otak. Dua peneliti di Texas Woman's University menemukan bahwa murid SMTP yang tingkat vitamin C-nya dalam darah lebih tinggi ternyata menghasilkan tes IQ lebih baik daripada yang jumlah vitamin C-nya lebih rendah.

Fungsi vitamin C dalam tubuh

Dibawah ini adalah beberapa fungsi vitamin C dalam tubuh :

1. Menjaga struktur kolagen, yaitu sejenis protein yang menghubungkan semua jaringan serabut, kulit, urat, tulang rawan, dan jaringan lain di tubuh manusia. Fungsi dari struktur kolagen ini adalah dapat menyembuhkan patah tulang, memar, pendarahan kecil, dan luka ringan. Jadi dengan adanya vitamin C, struktur kolagen dapat menjadi baik.
2. Membantu penyerapan zat besi dan mempertajam kesadaran. Vitamin c  yang berfungsi juga sebagai antioksidan dapat menetralkan radikal bebas di seluruh tubuh. Melalui pengaruh pencahar, vitamini ini juga dapat meningkatkan pembuangan feses atau kotoran. Vitamin C juga mampu menangkal nitrit yang dapat menyebabkan kanker.

Akibat Kekurangan Vitamin C

Kekurangan vitamin C atau biasa disebut juga Hipoaskorbemia (defisiensi asam askorbat) bisa mengalami gangguan kesehatan seperti :

1. Pecah-pecah di lidah, baik di mulut maupun perut
2. Kulit kasar
3. Gusi tidak sehat (sering berdarah)
4. Perdarahan di bawah kulit yang terjadi sekitar mata dan gusi
5. Cepat lelah
6. Otot lemah dan depresi

Selain itu asam askorbat juga berkorelasi dengan masalah kesehatan lain, seperti kolestrol tinggi, sakit jantung, artritis (radang sendi), dan pilek.

Konsumsi

Kebutuhan asupan vitamin C dalam tubuh tergantung pada kebiasaan hidup masing-masing. Stres, demam, infeksi, dan berolahraga juga meningkatkan kebutuhan vitamin C. Kebiasaan yang berpengaruh di antaranya adalah merokok, minum kopi, atau minuman beralkohol, konsumsi obat tertentu seperti obat anti kejang, antibiotik tetrasiklin, antiartritis, obat tidur, dan kontrasepsi oral. Kebiasaan merokok menghilangkan 25% vitamin C dalam darah. Selain nikotin senyawa lain yang berdampak sama buruknya adalah kafein.

Sumber Vitamin C

Agar anda dapat memenuhi kebutuhan vitamin C, berikut beberapa makanan sumber vitamin C :

Aneka buah dan sayur seperti jeruk, tomat, arbei, stroberi, asparagus, kol, susu, mentega, kentang, ikan, dan hati. Meskipun jeruk dikenal sebagai buah penghasil vitamin C terbanyak, sebenarnya salah besar, karena lemon memiliki kandungan vitamin C lebih banyak 47&% daripada jeruk.

Sumber referensi :

http://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C

Read More --►

Pengertian vitamin A dan Fungsinya Pada Tubuh Pengertian vitamin A dan Fungsinya Pada Tubuh

Pengertian vitamin A dan Fungsinya pada tubuh. Vitamin A merupakan salah satu vitamin yang terkenal dengan fungsinya dalam menjaga system penglihatan. Vitamin A merupakan salah satu jenis vitamin larut dalam lemak dan dapat banyak ditemukan pada wortel, minyak ikan, susu, keju dan hati. Terdapat beberapa senyawa yang digolongkan ke dalam kelompok vitamin A, antara lain retinol, retinil palmitat, dan retinil asetat. Akan tetapi, istilah vitamin A seringkali merujuk pada senyawa retinol dibandingkan dengan senyawa lain karena senyawa inilah yang paling banyak berperan aktif di dalam tubuh. Rumus kimia untuk Vitamin A adalah C20H30O.

Fungsi Vitamin A dalam Sistem Penglihatan

Vitamin A sangat berperan dalam system penglihatan kita. Vitamin ini akan membantu mengkonversi sinyal molekul dari sinar yang diterima oleh retina untuk menjadi suatu proyeksi gambar di otak kita. Senyawa yang berperan utama dalam hal ini adalah retinol. Bersama dengan rodopsin, senyawa retinol akan membentuk kompleks pigmen yang sensitif terhadap cahaya untuk mentransmisikan sinyal cahaya ke otak. Oleh karena itu, kekurangan vitamin A di dalam tubuh seringkali berakibat fatal pada organ penglihatan.

Vitamin A dan Sistem Imun

Selain menjaga sistem penglihatan, vitamin A juga dapat melindungi tubuh dari infeksi organisme asing, seperti bakteri patogen. Mekanisme pertahanan ini termasuk ke dalam sistem imun eksternal, karena sistem imun ini berasal dari luar tubuh. Vitamin ini akan meningkatkan aktivitas kerja dari sel darah putih dan antibodi di dalam tubuh sehingga tubuh menjadi lebih resisten terhadap senyawa toksin maupun terhadap serangan mikroorganisme parasit, seperti bakteri patogen dan virus.

Antioksidan

Salah satu bentuk dari vitamin A adalah Beta karoten yang merupakan senyawa dengan aktivitas antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas.  Antioksidan di dalam tubuh dapat mencegah kerusakan pada materi genetik (DNA dan RNA) oleh radikal bebas sehingga laju mutasi dapat ditekan hal ini akan berujung pada penurunan risiko pembentukan sel kanker. Selain itu antioksidan juga dapat mencegah proses penuaan.

Konsumsi

Vitamin A memiliki 2 bentuk aktif yang dapat dicerna tubuh, yaitu :

1. Retinil palmitat

Retinil palmitat berasal dari makanan hewani, seperti daging sapi, hati ayam, ikan, susu, dan keju

2. Beta karoten. 

Beta karoten sendiri berasal makanan nabati, seperti bayam, brokoli, dan wortel. Bila kekurangan vitamin ini maka tubuh dapat mengalami gangguan pernapasan kerabunandan bahkan kebutaan.

Gejala Kelebihan Vitamin A

Kelebihan vitamin A dapat menyebabkan mual, sakit kepala, nyeri sendi, iritasi, dan kerontokkan rambut. Rata-rata orang harus mengkonsumsi setidaknya 900 mikrogram vitamin A per hari, dan tidak lebih dari 3.000 mikrogram.

Sumber referensi :

http://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_A

Read More --►