Resep Pindang Iga Sapi Palembang Gurihhhhhhhhhhh Resep Pindang Iga Sapi Palembang Gurihhhhhhhhhhh

http://kuliner-kulinerbunda.blogspot.com - Palembang merupakan kota yang terkenal akan makanan tradisionalnya yaitu empek-empek dan tekwan. Tetapi selain kedua masakan tersebut, masih ada beberapa masakan  Palembang lainnya yang patut untuk anda ketahui seperti Pindang palembang, Ikan Krutup, Ayam Sapit, dan lain-lain. Sabar-sabar, saya akan membahasnya satu persatu untuk anda semua.

Pindang Palembang akan menjadi koleksi resep masakan Palembang kita untuk kali ini. Anda pasti akan mengira bahwa masakan ini menggunakan ikan sebagai bahan pokoknya seperti masakan Tumis Pindang Ikan Tongkol dari Jawa Barat, tetapi anda keliru. Begitu pula dengan saya ketika baru pertama kali saya mendengar nama masakan ini saya juga berpikiran kalau masakan ini pasti memakai ikan, ternyata yang dipakai sebagai bahan utamanya adalah iga sapi.

Layaknya masakan Palembang lainnya, masakan ini berkarateristik pedas sedikit asam dengan kuah bening yang sangat lezat. Masakan ini klop sebagai suguhan makan siang bersama nasi putih. Aduh enaknya.

Tak cukup lezat, masakan ini juga amat bergizi. Kandungan nutrisi di dalamnya sangat berarti bagi pertumbuhan dan juga kekebalan tubuh terutama anak-anak.

Masakan ini diproses melalui perebusan dan penumisan. Pada tahap pertama, dilakukan satu kali perebusan iga sapi untuk menghasilkan kaldu, namun untuk tetap menjaga masakan tetep higienis, saya melakukan perebusan iga selama dua kali. Tahap teralhir, penumisan dilakukan untuk memproses iga sapi yang telah empuk dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya termasuk air kaldu. Bahan tambahan dan bumbu yang diperlukan untuk resep Pindang Iga Sapi ini memang tergolong banyak dan beragam, tetapi ini pula yang memperkaya citarasa masakan.

Bersama-sama kita akan belajar cara membuat si Pindang Iga Sapi ini. Tetap simak dengan seksama ya.

A) Bahan

   - Iga sapi segar ( 500 gram )
   - Tomat segar ( 2 buah )
   - Wortel ( 3 buah )
   - Air matang ( 1.500 ml )
   - Minyak goreng secukupnya
   - Air mentah ( 1 Liter )


B) Bumbu

   - Cabai rawit merah ( 10 buah )
   - Cabai besar hijau ( 2 buah )
   - Bawang putih ( 2 siung )
   - Bawang merah ( 7 siung )
   - Daun kunyit ( 1 lembar )
   - Lengkuas ( 2 ruas jari )
   - Jahe ( 1 ruas jari )
   - Serai ( 2 batang )
   - Kunyit sangrai ( 4 ruas jari )
   - Air asam jawa ( 1 sendok makan )
   - Kecap manis ( 3 sendok makan )
   - Lada bubuk ( 1/2 sendok teh )
   - Gula pasir ( 1 sendok makan )
   - Garam dan penyedap rasa secukupnya


C) Cara Memasak

- Potong iga sapi menjadi bebeberapa bagian, cuci hingga bersih lalu tiriskan.

- Panaskan air mentah dalam panci, masukan iga sapi dan rebus selama 3 menit saja. Ini dimaksudkan agar iga sapi benar-benar bersih dari kotoran-kotorannya. Setelah 3 menit segera angkat dan tiriskan. Buang air rebusan.

- Panaskan 1.500 ml air matang dalam panci baru. Lalu rebus kembali potongan iga sapi tadi hingga daging-dagingnya empuk. Jika sudah empuk, matikan api. Angkat iga dari panci, tapi jangan buang air rebusannya ( kaldu ).

- Iris-iris bawang putih, cabai rawit dan bawang merah. sisihkan.

- Potong-potong cabai hijaunya dengan bentuk menyerong, potong buah tomat menjadi beberapa bagian kecil. Sisihkan.

- Potong-potong wortel agak tebal.

- Memarkan lengkuas, jahe, serai dan kunyit sangrai. Sisihkan.

- Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai hijau, lengkuas, serai dan kunyit hingga harum. Tambagkan daun kunyit, lalu aduk merata.

- Masukan iga sapi ke dalam tumisan, aduk merata.

- Masukan potongan wortel, aduk merata. Lalu tambahkan air kaldu ( rebusan ) iga sapi tadi sekitar 300 ml ( boleh ditambah ). aduk kembali.

- Tambahkan air asam jawa, kecap manis, garam, penyedap rasa, lada bubuk dan gula pasir. Aduk hingga rata.

- Masak hingga wortel setengah empuk, baru tambahkan potongan tomat.

- Masak hingga wortel empuk, lalu angkat.

- Tuang pindang ke dalam mangkuk saji, hidangkan.

Read More --►

Resep Tekwan Segar dan Bikin Mata Melek Resep Tekwan Segar dan Bikin Mata Melek

http://kuliner-kulinerbunda.blogspot.com - Aloha para bunda dan pecinta kuliner? Pasti sudah tidak sabar lagi menunggu kelanjutan petualangan kuliner kali ini kan? Kebetulan nih penulis sudah mempersiapkan resep kuliner berikutnya, yang kali ini berasal dari salah satu daerah di pulau Sumatera, tepatnya dari Kota Palembang.

Tebakan pertama yang terlintas dalam piikiran para bunda dan pecinta kuliner adalah Empek-Empek, dan itu memang wajar karena masakan ini merupakan ikon utama yang terkenal di Palembang.Tetapi mengingat resep Empek-Empek sudah pernah kita bahas sebelumnya, maka kali ini kita akan beralih pada menu masakan lainnya dari Kota Palembang yang tidak kalah nikmat dan sedapnya, yaitu Tekwan.

Dicermati dari namanya, masakan ini memang tidak secara murni terlahir di Kota Palembang, melainkan dibawa oleh para saudagar China yang datang berlabuh dan berdagang ke Propinsi Sumatera Selatan. Pengenalan masakan ini ke masyarakat pribumi Kota Palembang dilakukan secara tidak sengaja, yang artinya tidak secara sengaja diajarkan, namun kemungkinan akan rasanya yang tidak jauh dari cita rasa masakan masyarakat Palembang lah yang membuat masakan ini merangkak dari satu orang ke orang lainnya. Dari satu percobaan tangan satu ke tangan yang lainnya yang akhirnya meluas dan dikenal oleh banyak masyarakat pribumi.

Tekwan merupakan masakan berkuah kaldu yang memliki sedikit kemiripan warna kuah dengan kuah masakan Sapo Tahu. Bahan-bahan dasar masakan ini terdiri dari bola-bola udang, jamur kuping, bunga sedap malam, bengkuang dan soun. Masakan ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit sensasi asam. Rasa asam tersebut tercipta dari ditambahkannya asam cuka ke dalam masakan. Masakan ini bisa dijadikan makanan jajanan bahkan menu makan siang atau makan malam. Untuk menu acara pesta juga cocok lho bunda.

Pembuatan masakan ini memerlukan dua tahap yaitu perebusan dan penumisan. Perebusan dilakukan untuk memperoleh kuah kaldu dari kulit udang sisa pembuatan bola-bola udang. Penumisan dilakukan agar bumbu-bumbu dapat matang sempurna dan menghasilkan aroma yang harum sebelum dicampurkan ke dalam kuah kaldu.Hmmmm sepertinya memang sedap betul ya bunda masakan yang satu ini. Bunda ingin tahu bagaimana cara membuat masakan Tekwan ini? silahkan simak secara cermat resep masakan Tekwan nan sedap dan penuh rasa berikut ini.

A) Bahan

- Udang segar ( 300 gram )

- Bunga sedap malam ( 30 gram )

- Jamur kuping ( 20 gram )

- Bengkuang segar ( 125 gram )

- Soun ( 30 gram )

- Tepung kanji ( 1 sendok makan )

- Putih telur ( dari 1 telur ayam )

- Bawang goreng secukupnya

- Air matang ( 2,5 liter )

- Minyak goreng secukupnya

B) Bumbu

- Bawang putih ( 4 siung )

- Merica bubuk ( 1 sendok teh )

- Gula pasir ( 1 1/4 sendok teh )

- Garam dan penyedap rasa secukupnya

- Cuka ( 1/2 sendok teh )

C) Cara Memasak

- Cuci dan bersihkan bahan sayur dan jamur.

- Kupas udang dari kulitnya, namun jangan dibuang kulitnya karena akan dipakai untuk membuat kaldu.

- Daging udang yang telah dibersihkan dari kulitnya tersebut kemudian diblender hingga halus. Lalu tuangkan ke dalam baskom.

- Selanjutnya tambahkan putih telur dan tepung kanji ke dalam daging udang yang telah diblender tadi dan uleni hingga tercampur sempurna.

- Tambahkan garam, gula pasir dan 1/4 sendok teh merica bubuk ke dalam adonan daging udang, aduk rata dan uleni hingga semua tercampur sempurna. Lalu bentuk adonan tersebut menjadi bulat-bulat. Sisihkan.

- Cuci kelupasan kulit-kulit udang tadi hingga bersih dan tiriskan. Kemudian rebus kulit tersebut dengan 2,5 liter air matang hingga mendidih.

- Setelah mendidih, angkat dan matikan api.Lalu saring kaldu menggunakan saringan untuk memisahkan air kaldu dari kulit-kulit udang. Dan segera buang bekas kulit-kulit udang tersebut.

- Tuangkan kaldu ke dalam panci yang baru lalu rebus kembali hingga mendidih.

- Setelah mendidih, masukan bola-bola daging udang ke dalam rebusan. Rebus hingga bola-bola daging terapung ke permukaan. Lalu angkat dan tiriskan, serta matikan api.

- Rendam soun dalam air hangat selama 1 menit, lalu angkat dan tiriskan.

- Potong-potong bunga sedap malan, jamur kuping, daun seledri dan soun. Untuk bengkuang dipotong membentuk korek api. Sisihkan.

- Haluskan bawang putih, garam dan gula pasir hingga halus. Tambahkan 3/4 sendok teh merica bubuk ke dalamnya. Haluskan bersamaan.

- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum dan matang.

- Masukan potongan jamur kuping, bengkuang dan bunga sedap malam ke dalam tumisan. Tumis hingga layu.

- Masukan bola-bola daging udang ke dalam tumisan, aduk rata. Setelah itu masukan potongan soun ke dalam tumisan. Angkat.

- Tuangkan tumisan tadi ke dalam kuah kaldu, lalu masak kembali hingga mendidih, kemudian angkat.

- Setelah mendidih, tuang perlahan ke dalam mangkuk sup, tambahkan sedikit cuka, taburi dengan bawang goreng dan potongan daun seledri diatasnya.

- Hidangkan selagi hangat.

Read More --►

Resep Sate Pentul Palembang nan Nikmat Resep Sate Pentul Palembang nan Nikmat

http://kuliner-kulinerbunda.blogspot.com - Apa kabar bunda dan pecinta kuliner? Masih setia mantengin aneka resep di kuliner-kulinerbunda bukan? Eh saya punya sesuatu lho...Sssttt Palembang punya sate!Hihihi seperti orang lagi ngrumpi aja pakai bisik-bisikan.

Seperti yang saya bisikan diatas, bahwa Palembang punya masakan khas daerah berbentuk sate yang terkenal dengan nama Sate Pentul. Sekilas dari bentuknya masakan ini mirip dengan Sate Lilit Ikan dari Bali, namun bahan dasar yang dipergunakan berbeda. Masakan ini menggunakan bahan dasar daging sapi yang dicincang halus. Rasanya yang gurih, harum dan lezat mematahkan penolakan kita terhadap masakan yang satu ini.

Nampak bulat kecoklatan, semakin sedap ketika dipadukan dengan sambal kecap yang pedas dan manis. Sate Pentul sangat cocok untuk segala acara dan suasana. Menyajikan masakan ini diwaktu acara keluarga, tentu menjadi rebutan. Bahkan disajikan diwaktu makan siang atau makan malam pun dijamin anda tak mungkin bertahan diri untuk tidak menyantap. Hehehe.Pengen tahu bagaimana cara membuat Sate Pentul? Sabar dulu ya.Kita ulas dahulu mengenai kandungan gizi apa saja yang ada dalam masakan ini.

Penampilannya yang cantik, menambah ketertarikan selera makan orang untuk menikmatinya. Tak hanya gurih, sedap dan cantik, masakan ini juga kaya akan gizi. Mengapa demikian? Tengok saja daging sapi yang digunakan sebagai bahan utama masakan yang memang punya segudang manfaat dan gizi.

Daging sapi segar mengandung zat besi, selenium, protein, zinc, omega-3, dan vitamin B kompleks. Keenam unsur gizi tersebut memiliki peranan yang penting bagi tubuh kita. Pertumbuhan dan kesehatan tulang kita sangat didukung oleh adanya zat besi yang dikonsumsi dan masuk ke dalam tubuh kita. Di samping itu zat besi juga mengambil peran dalam meningkatkan kerja otak dan produksi sel-sel darah. Selanjutnya selenium bertugas layaknya vitamin C yaitu sebagai anti oksidan, selain itu juga membantu tubuh sebagai anti inflamasi, pencegahan terhadap timbulnya kanker serta kesuburan reproduksi pada pria. Berikutnya protein telah lama diketahui bermanfaat dalam meningkatkan kekebalan tubuh manusia, meningkatkan kesehatan kulit dan rambut, regenerasi sel dan membantu kerja hormon. Kelancaran metabolisme kita sangat dipengaruhi adanya zinc dan vitamin B yang kita konsumsi. Terkahir omega-3 baik bagi kesehatan mata, otak, dan mencegah peradangan sendi. Nah itu sekilas tentang kandungan gizi apa saja yang ada dalam daging sapi beserta manfaatnya.

Penulis berharap dengan uraian di atas dapat menambah wacana ilmu kita dalam dunia kesehatan dan gizi. Selanjutnya monggo dilihat langkah-langkah memasak dalam resep Sate Pentul dibawah ini.

A) Bahan

    - Daging sapi segar ( 500 gram )
    - Tusukan sate secukupnya


B)  Bumbu Sate dan Sambal Kecap

    - Bawang merah ( 9 siung )
    - Bawang putih ( 4 siung )
    - Cabai rawit merah ( 7 buah )
    - Merica halus ( 1/2 sendok teh )
    - Pala halus ( 1/4 sendok teh )
    - Ketumbar sangrai ( 1/2 sendok teh )
    - Jinten sangrai ( 1/2 sendok teh )
    - Kecap manis ( 4 sendok makan )
    - Jeruk limau ( 2 buah )
    - Garam dan penyedap rasa secukupnya


C) Cara Memasak

- Cuci daging sapi hingga benar-benar bersih. Tiriskan. Lalu daging di cincang halus.

- Haluskan 6 siung bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, garam dan penyedap rasa hingga benar-benar halus. Kemudian campurkan dengan pala halus.

- Ambil baskom, masukkan daging sapi cincang ke dalam baskom, lalu masukkan bumbu halus, aduk rata bersama daging. Tambahkan merica bubuk. Aduk rata hingga seluruh daging terbumbui sempurna.

- Bentuk adonan daging menjadi bulatan-bulatan sebesar bola bekel, lalu tusuk dengan tusukan sate. Lakukan hingga seluruh adonan habis.

- Siapkan tempat memanggang, panggang sate hingga matang kecoklatan.

- Sambil menunggu sate matang, buat sambal kecapnya dengan mengiris-iris halus 3 siung bawang merah dan cabai rawit merah. Lalu belah jeruk limau menjadi beberapa bagian.

- Ambil mangkuk, tuangkan kecap manis ke dalamnya. Beri perasan air jeruk limau ke dalamnya, aduk rata. Lalu masukkan irisan bawang merah dan cabai rawit. Aduk rata.

- Setelah sate matang, angkat dan sajikan dengan piring saji. Hidangkan bersama sembal kecap.

Read More --►

Resep Masakan Otak-Otak Ikan Tenggiri ( Makanan Mungil Nan Bergizi ) Resep Masakan Otak-Otak Ikan Tenggiri ( Makanan Mungil Nan Bergizi )

http://kuliner-kulinerbunda.blogspot.com -Kekayaan Nusantara tak hanya terlihat dari keberagaman hayatinya saja tetapi juga keberagaman budayanya. Kebergaman budaya tak hanya dari betuk seni maupun sastra tetapi juga kuliner daerah yang merupakan warisan leluhur. Keanekaragaman kuliner darah nusantara selalu menjadi pesona dan permata bagi Indonesia. Kuliner daerah dengan sejuta cita rasa dan keberagamannya mampu menarik perhatian dunia.

Sabang sampai Merauke mempunyai kekhasan dan citarasa kuliner yang berbeda-beda. Dari Soto sampai sate, dari sop sampai gulai, semua merupakan keindahan dalam dunia kuliner. Dari mulai dikukus, dipanggang, digoreng, disembam semua kuliner tersebut memiliki keistimewaan.

Salah satu menu nusantara yang memiliki rasa istimewa dan nikmat adalah Otak-Otak. Makanan Otak-Otak ini pun beragam jenisnya, ada Otak-Otak Ikan Bandeng, Otak-Otak Ikan Tengiri dan Otak-Otak Tahu. Bila pada kesempatan yang lalu penulis telah membahas tentang Otak-Otak Ikan Bandeng Presto, maka kali ini penulis akan membahas tentang Otak-Otak Ikan Tengiri.

Otak-Otak Ikan Tengiri merupakan makanan yang biasa dinikmati sebagai camilan atau lauk teman makan. Otak-Otak Ikan Tengiri biasa dinikmati bersama saus cuka atau saus kacang. Rasa gurih dan lezat sangatlah membekas pada Otak-Otak Ikan Tengiri ini. Otak-Otak Ikan Tengiri diolah melalui proses pemanggangan dengan dibungkus daun pisang. Sehingga kesan pertama kali ketika membuka bungkusan Otak-Otak Ikan Tengiri ini adalah harumnya daun pisang yang begitu khas.

Otak-Otak Ikan Tengiri tak hanya mungil dan lezat, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat. Manfaat utama adalah berasal dari gizinya nan tinggi yang terdapat pada daging ikan Tenggiri. Ikan Tenggiri sebagai salah satu jenis ikan laut yang mengandung protein hewani tinggi, lemak serta kalori.

Protein merupakan salah satu unsur gizi yang mendorong percepatan regenerasi sel, pembentukan sistim kekebalan tubuh terhadap penyakit, penyembuhan jaringan luka, menjaga kesehatan rambut dan kulit, membantu kerja enzim serta hormon. Kemudian lemak berperan menjaga suhu tubuh agar tetap stabil serta berperan sebagai pelarut vitamin. Untuk dapat melakukan segala aktivitas kerja, maka tubuh kita sangat memerlukan kalori yang cukup.

Bagaimana menurut anda? berniat untuk menjadikan menu makanan ini menjadi salah satu daftar menu makan anda? Atau anda pengen tahu bagaimana cara membuat Otak-Otak Ikan Tenggiri ini? Penulis akan memberikan uraian selengkapnya tentang Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri berikut cara mengolahnya. Selamat mencoba. :)

A) Bahan
    - Daging ikan tenggiri siap pakai ( 250 gram )
    - Tepung kanji ( 2 sendok makan )
    - Santan kental ( 150 ml )
    - Telur ayam ( 1 butir )
    - Daun pisang untuk membungkus secukupnya
    - Tusuk lidi secukupnya

B) Bumbu
    - Bawang merah ( 6 siung )
    - Lada secukupnya ( boleh lada bubuk )
    - Garam dan penyedap rasa secukupnya   
    - Daun bawang ( 2 batang )

C) Cara Memasak

- Haluskan bawang merah, lada, garam dan penyedap rasa hingga benar-benar halus.

- Iris-iris halus daun bawang.

- Pecahkan telur ayam, ambil bagian putihnya saja.

- Tumbuk daging ikan tenggiri hingga benar-benar halus.

- Ambil baskom, tuang daging ikan tenggiri yang telah ditumbuk, kemudian masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi, aduk rata. Masukkan putih telur dan tepung kanji, aduk kembali. Terakhir masukkan santan kental, dan uleni adonan hingga benar-benar kalis dan merata.

- Ambil daun pisang, potong menjadi persegi panjang.

- Masukkan adonan daging ikan sebanyak 1 sendok makan ke dalam daun pisang tadi. Kemudian gulung, dan tutup bagian masing-masing ujung daun pisang dengan tusukan lidi.

- Jika semua adonan telah terbungkus, kemudian kukus selama 15 menit. Angkat.

- Setelah semua Otak-Otak telah dikukus, maka siapkan tempat pemanggangan. Panggang Otak-Otak di atas bara api, sambil sesekali dibalik. Panggang hingga otak-otak benar-benar matang sempurnadan daun berubah warna kecoklatan. Angkat.

- Sajikan dalam piring saji. Hidangkan bersama saus kacang atau saus cuka.

Read More --►

Resep Empek-Empek Palembang Resep Empek-Empek Palembang

http://kuliner-kulinerbunda.blogspot.com -Jumpa lagi bunda, yuk jalan-jalan ke kota Palembang.Jalan-jalanya melalui resep dulu ya bunda, masalah pikniknya nanti dapat bunda lakukan sendiri bersama keluarga.

Siapa sich yang tak kenal makanan yang satu ini, makanan yang begitu populer dan digemari oleh banyak orang, bahkan orang-orang diluar kota Palembang sekalipun. Yak ini dia Empek-Empek.Namanya memang unik, begitu pula dengan bentuk dan rasanya. Dan Empek-Empek yang paling terkenal adalah Empek-Empek Kapal Selam. Bentuk Empek-Empek yang terbungkus tepung sagu dan diberi kuah santan, menjadi suatu ciri khas kuliner yang satu ini. Masalah rasa jangan pernah diragukan, rasa gurih dari ikan tenggiri bercampur dengan manis dan asamnya kuah cuka begitu lezat dan memanjakan lidah. Selanjutnya mengenai gizi, bunda tak perlu ragu lagi karena kandungan gizi dalam Empek-Empek terutama pada ikan tenggirinya begitu bermanfaat bagi tubuh kita.

Menurut para ahli gizi, ikan tenggiri ternyata mengandung banyak sekali kalori, protein, dan lemak hewani. Kalori kita ketahui bermanfaat sebagai sumber energi aktifitas tubuh kita. Protein bermanfaat dalam perkembangan dan pertumbuhan sel, penyembuhan luka, pemacu kerja hormon dan enzim, menjaga sistim antibodi, dan penguatan otot. Selanjutnya lemak bermanfaat dalam sistim pencernaan, membantu tubuh mempermudah penyerapan vitamin K,menjaga suhu tubuh serta memberikan rasa kenyang.

Sagu yang juga menjadi bahan utama dalam pembuatan Empek-Empek Palembang memang dikenal sebagai bahan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi, sehingga di Indonesia bagian timur sagu dipilih sebagai bahan makanan pokok pengganti beras.

Nah, demikian tadi bunda kandungan gizi yang ada dalam Empek-Empek Palembang. Jadi tidak hanya lezat dan nikmat, akan tetapi bergizi dan bermanfaat. Selamat mencoba bunda. :)

A) Bahan
    - Daging ikan tenggiri ( 1 kg )
    - Tepung sagu ( 1/2 kg )
    - Air matang ( 300 ml )


B) Bumbu
    - Garam dan penyedap rasa secukupnya


C) Bahan untuk Kuah Cuka
    - Air matang ( 1 liter )
    - Gula merah ( 1 kg )
    - Bawang putih ( 150 gr )
    - Cabai rawit ( 200 gr )
    - Cuka ( 2 sendok makan atau sesuai selera )
    - Garam dan penyedap rasa secukupnya


D) Cara Memasak

- Cuci bersih daging ikan tenggiri, tiriskan lalu haluskan.
- Campurkan air, tepung sagu, garam dan penyedap rasa. Aduk merata dan uleni hingga keras dan tidak lengket.
- Bentuk adonan tepung sagu dengan bentuk bulat (atau sesuai selera), buat lubang ditengahnya lalu isikan daging tenggiri yang telah dihaluskan kedalamnya, dan tutup.
- Setelah adonan dibentuk, rebus air hingga mendidih, lalu masukkan adonan Empek-Empek yang telah jadi ke dalam rebusan air. Rebus hingga adonan matang atau mengapung, angkat dan tiriskan.
- Cara penyajiannya dapat secara langsung sehabis direbus, atau dapat pula digoreng terlebih dahulu.

- Untuk Kuah Cuka, pertama-tama haluskan bawang putih dan cabai rawit hingga halus.
- Kedua rebus air, masukkan gula merah, bawang putih dan cabai rawit yang telah dihaluskan, cuka, garam, dan penyedap rasa. Rebus hingga mendidih.
- Setelah mendidih, saring rebusan air dan sisihkan.
- Sajikan Empek-Empek bersama Kuah Cuka, dapat pula ditemani dengan irisan mentimun.

Read More --►