Mitos dan Fakta Seputar Penyakit Jantung Pada Wanita Mitos dan Fakta Seputar Penyakit Jantung Pada Wanita

Penyakit jantung tidak mengenal pria atau wanita sebagai korbannya. Ini merupakan salah satu penyakit yang ditakuti karena berdampak pada kematian. Bagi wanita tak sedikit yang meninggal dunia akibat penyakit ini. Dan yang lebih anehnya lagi mereka sering tidak menyadari bahwa akan terkena serangan jantung.

Seperti yang dikutip dari health liputan 6 berikut beberapa mitos dan fakta penyakit jantung terhadap wanita.

1. Penyakit jantung adalah penyakit kaum pria

Mitos mengenai ini tidak benar. Penyakit jantung juga dapat menyerang wanita, hanya saja, cara penyakit jantung menyerang wanita berbeda. Penyakit jantung pada wanita biasanya muncul setelah mereka menopause sehingga di masa muda mereka cenderung mengabaikannya. Hal ini dibuktikan dengan survey yang berasal dari 'Visualising the Extent of Heart Disease in Indian Women'. Hasil survey tersebut mengatakan bahwa dalam kurun waktu lima tahun terakhir, telah terjadi peningkatan sebesar 16 sampai 20 persen penyakit jantung pada wanita. 

2. Penyakit jantung hanya pada wanita tua.

Penyakit jantung tidak mengenal usia dan dapat dialami oleh semua wanita dari segala umur. Bahkan, yang berusia 20 sampai 30 tahun pun juga dapat terserang penyakit ini. Ini diakibatkan karena faktor kombinasi antara penggunaan pil KB dan merokok. Risiko ini akan terus mengalami peningkatan di saat usia bertambah, pola makan sehat dan gaya hidup yang tidak aktif.

3. Pasien jantung harus mengonsumsi lemak sedikit mungkin

Wanita yang terkena penyakit jantung sebaiknya mengonsumsi makanan yang rendah lemak jenuh. Seperti minyak nabati, susu rendah lemak, ayam, kacang-kacangan, dan minyak zaitun. Dianjurkan juga untuk mengonsumsi makanan yang tinggi asam lemak omega-3 yang ada di dalam seekor ikan. Makanan tersebut sebaiknya dikonsumsi dua kali dalam seminggu.

4. Penyakit jantung faktor keturunan, tidak ada yang bisa dilakukan

Wanita dengan riwayat keluarga penyakit jantung memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit jantung. Namun untuk mengurangi risiko tersebut ada beberapa cara yang dapat dilakukan dengan cara merubah gaya hidup dan pola makan.

5. Gejala penyakit jantung pada wanita sama seperti gejala dari pria

Seorang wanita penderita penyakit jantung akan merasakan hal yang sama yang dialami penderita jantung pria yaitu dengan merasaan nyeri dada. Meski mengalami nyeri dada, sebagian besar wanita tidak memiliki gejala-gejala tersebut sama sekali. Biasanya, wanita mengalami ketidaknyamanan pada rahang, sesak napas, kelelahan, mual, dan pusing.

Read More --►

Resep Cara Memasak Ikan Woku Balanga Khas Manado Resep Cara Memasak Ikan Woku Balanga Khas Manado

Resep Masakan Daerah - Kelezatan kuliner Indonesia memang tak kalah dengan masakan-masakan asal Eropa dan Jepang, ciri khas dari rempah-rempah masakan indonesia seperti halnya resep Ikan Woku Balangga yang merupakan masakan khas daerah Manado sudah tidak bisa diragukan lagi, pasalnya, citarasa masakan yang khas pedas yang nikmat ini membuat lidah ketagihan.

Penasaran dengan bahan dan bumbu apa saja yang digunakan untuk memasak Ikan Woku? Dan bagaimana proses cara membuatnya? Mari simak resep rahasianya berikut ini :

Cara Membuat Ikan Woku Balanga Spesial dan Enak 

Bahan-bahan Ikan Woku Balanga

• 750 gram ikan tongkol atau tuna, Siangi dan bersihkan, potong-potong sedang
• 2 cabai merah, iris 
• 3 cabai  hijau, iris
• 3 buah tomat hijau, iris
• 3 batang daun bawang, iris
• 4 btg serai, dikeprek
• 10 lbr daun jeruk purut
• 1 gelas daun kemangi
• 2 gelas air
• Minyak goreng

Bumbu Peredam

• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Garam

Bumbu  Halus

• 12 btr bawang merah
• 4 btr kemiri
• Kunyit 1 ruas jari, cincang
• Jahe 2 ruas jari, cincang

Caranya Membuat Ikan Woku Asli Manado

1. Langkah pertama, Lumuri potongan ikan dengan garam dan air jeruk nipis dengan rata, lalu diamkan sejenak.
2. Sementara itu, tumislah bumbu halus tadi sampai tercium aromma harum, dan masukkan ikan serta tuangi air. jangan lupa batang serai, daun jeruk purut dimasukkan. Masak terus sampai ikan empuk dan berwarna putih kecokelatan.
3. Sebelum masakan ikan woku balangga diangkat, masukkan daun kemangi, dan aduk rata hingga layu. Angkat danSajikan.

Read More --►

4 Fakta Buah-buahan Tidak Cocok Untuk Diet 4 Fakta Buah-buahan Tidak Cocok Untuk Diet

Buah-buahan sangat kaya akan nutrisi dan antioksidan yang dapat menjaga kesehatan tubuh anda. Namun bukan berarti buah-buahan tersebut adalah makanan yang tepat untuk menurunkan berat badan. Mereka yang melakukan diet menggunakan buah sebagai makanan utama, karena mereka percaya bahwa rutin mengonsumsi buah-buahan tubuh menjadi ideal dan sehat.

Sebelum anda mencoba diet dengan menggunakan buah-buahan sebagai menu makanan utama, sebaiknya kita mengetahui fakta-fakta tentang buah yang tidak cocok untuk diet seperti yang dilansir oleh health liputan 6.

1. Tinggi indeks glikemik

Buah seperti pisang, mangga, melon, dan nanas merupakan buah yang memiliki indeks glikemik tinggi. Indeks glikemik yang tinggi dapat meningkatkan insulin dalam tubuh yang dapat membuat seseorang sulit untuk menurunkan berat badan

2. Memiliki efek jika dimakan bukan pada waktunya

Mengonsumsi buah-buahan dianjurkan 20 sampai 30 menit sebelum makan. Sebab, butuh waktu untuk pencernaan mencerna buah-buahan dalam perut anda. Jika dimakan setelah makan,dapat mengakibatkan efek perut menjadi kembung dan bergas. Perlu diketahui juga bahwa mengonsumsi buah-buahan di waktu yang tidak tepat, juga dapat menyebabkan kenaikan berat badan.

3. Buah memiliki kalori

Selain memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh, buah-buahan juga memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi. Contohnya saja dalam satu buah pisang berukuran sedang, terdapat kalori 105 cal didalamnya. Jadi jika kita memakan empat buah pisang setiap hari dan makanan lainnya kalori yang masuk ke dalam tubuh cukup besar.

4. Buah mengandung fruktosa

Buah merupakan karbohidrat sederhana yang mengandung gula fruktosa. Hal ini juga dapat berdampak pada gula darah, karbohidrat sederhana tersebut dapat menyebabkan terjadinya lonjakan pada gula darah kita.

Itulah beberapa fakta buah-buahan yang tidak baik untuk diet. Tetap bukan berarti anda harus menghentikan konsumsi buah-buahan saat diet karena tidak semua buah dapat berdampak buruk pada berat badan anda. Yang perlu diketahui, cukup dengan mengetahui batasan-batasan makan buah dan memakannya pada waktu yang tepat saat anda sedang mencoba diet. Misalnya dalam sehari cukup makan satu buah pisang saja.

Read More --►

Ginseng Obat Herbal Andalan Korea Ginseng Obat Herbal Andalan Korea

Korea merupakan salah satu Negara penghasil obat herbal dan merupakan produsen ginseng tertua dan terbanyak dunia. Disana ginseng merupakan tanaman yang paling terkenal. Telah diketahui bahwa ginseng memiliki manfaat yang luar biasa bagi kesehatan.

Dikutip dari kompas health, akar ginseng telah digunakan selama ribuan tahun untuk pengobatan. Biasanya digunakan untuk perawatan terhadap berbagai penyakit seperti hipertensi, hepatitis, disfungsi ereksi (DE), flu, sampai kanker. Selain itu ginseng juga dipercaya mampu meningkatkan konsentrasi dan daya kerja otak.

Terdapat dua macam ginseng yang paling umum, yaitu :

1. Ginseng Asia (Panax ginseng)

2. Amerika (Panax quinquefolius).

Uniknya, nama latin 'Panax' berarti 'panacea' atau 'menyembuhkan semua'.

Ginseng merupakan tanaman yang bersifat panas, menghangatkan tubuh, tapi tumbuh di daerah dingin. Tanaman ini termasuk langka dan susah untuk diproduksi, apalagi yang alami. Ginseng dengan beda jenis juga memiliki khasiat yang berbeda pula. Ginseng Asia yang biasa berasal dari Tiongkok atau Korea dapat membantu berkonsentrasi, melawan diabetes dan DE. Sedangkan ginseng Amerika digunakan untuk menyembuhkan diabetes dan mencegah flu. 

Ada beberapa tanaman yang disebut juga sebagai ginseng seperti eleuthero atau ginseng Siberia, namun ginseng jenis itu tidak mengandung bahan aktif ginsenosida. Walaupun namanya ginseng dan dapat menghangatkan tubuh tetap berbeda dengan ginseng asal korea dan manfaatnya.

Kandungan ginsenosida memiliki stuktur kimia yang sama dengan hormon manusia, sehingga nutrisi ginsenosida dapat mengendalikan aktivitas hormon dan menstabilkan kelangsungan saraf. Ginseng mempengaruhi tekanan darah dan produksi insulin, serta meningkatkan metabolisme tubuh. Penelitian lain juga menyimpulkan bahwa ginseng mampu meningkatkan sistem imun, mengurangi gejala salesma, melawan kanker, penyakit jantung, DE, hepatitis C, hipertensi, gejala menopause, dan kelelahan.

Tapi tahukah anda , harga ginseng asli begitu mahal, harga 1 kg ginseng dapat mencapai Rp 200 juta, Harga tersebut sebanding dengan usaha menanam dan manfaatnya yang luar biasa.

Proses pertumbuhan ginseng membutuhkan 1-2 tahun untuk mulai bertumbuh. Setelah 3-5 tahun, barulah akar ginseng itu dapat membesar hingga 5-10 gram. Paling lama, ginseng akan dipanen di usia 6 tahun.waw dapat dibayangkan lamanya dalam memproduksi ginseng.

Ginseng merah Korea

Ginseng merah korea adalah jenis ginseng yang paling mahal. Yang bikin mahal adalah proses ekstraknya, karena tidak bisa sembarangan. Untuk membuat suplemen, proses yang paling umum adalah dimasak atau pakai alkohol, sehingga produsen bisa mengambil komposisi tertentu saja," kata William.

Selain melalui proses ekstrak khusus, ginseng merah Korea mengandung ginsenosida hingga 15 persen. Sementara ginseng berbentuk kapsul, obat, atau tonik biasanya hanya mengandung 1,5 persen. Ginseng merah telah lama dipakai untuk mengobati impotensi. Selain itu ginseng merah juga mampu meningkatkan fungsi seksual wanita tanpa efek samping berbahaya.

Sebaiknya untuk tidak mengonsumsi ginseng terus menerus, walaupun herbal tapi pasti ada efek samping jika dikonsumsi secara tidak tepat. 

Read More --►

Rekreasi ke Hutan Dapat Meningkatkan Memori Rekreasi ke Hutan Dapat Meningkatkan Memori

Capek lelah dan tidak bersemangat kadang kita dapat ketika selesai mengerjakan pekerjaan kantor. Hal tersebut sangat lumrah, apalagi ketika banyak kerjaan yang menumpuk. Untuk menghilangkan penat tersebut caranya cukup mudah, hanya perlu luangkan waktu sejenak untuk berjalan-jalan dan bersantai.

Dikuti vivalife, menurut penelitan terbaru, cukup dengan jalan-jalan maka rasa penat di kepala luntur. Profesor Sara Warber, dari Universitas Michigan di Amerika Serikat, mengatakan bahwa hasil penelitian membuktikan manusia akan jauh merasa lebih baik setelah mereka lepas dari rutinitas yang penuh dengan tekanan. "Kombinasi antara manusia dan alam menjadi cara efektif mengurangi stres," katanya. Tempat yang bagus untuk melepas penat dan direkomendasikan adalah lokasi yang memiliki udara segar, seperti hutan, pegunungan, taman, atau pantai.

Aktivitas sederhana, seperti jalan-jalan di taman dengan sahabat dapat mengurasi lelah otak dan menghilangkan penat. Aktivitas tersebut dapat meningkatkan emosi positif dan juga berkontribusi mengurangi kondisi depresi. Selain itu dengan berjalan kurang lebih 40 menit per hari juga bisa meningkatkan kapasitas kemampuan otak manusia, meningkatkan memori, serta melindungi dari demensia.

Lebih lanjut para ahli mengatakan, menghirup dan berjalan di area yang berudara segar dapat membuat konsentrasi menjadi lebih baik. Penelitian dua tahun lalu mengemukakan bahwa orang yang menikmati suasana hijau hutan akan meningkatkan 16 persen memori, dibanding kita jalan-jalan di perkotaan yang sesak.

Jadi bagi anda yang hari-hari bekerja di perkantoran untuk mencoba luangkan sebagian waktu kosong berjalan-jalan di hutan untuk refreshing.

Read More --►

6 Makanan Yang Dapat Mencegah Stress 6 Makanan Yang Dapat Mencegah Stress

6 jenis makanan yang dapat mencegah stress. Setiap orang pasti pernah mengalami rasa stress. Stress yang terlalu lama juga dapat memicu beberapa penyakit. Cara mudah menghilangkan stress adalah dengan cara berekreasi, olah raga dan dengan makan makanan pencegah stress.

Dibawah ini terdapat 6 jenis makan yang dipercaya dapat membantu mengurangi stres. Seperti yang dilansir viva life berikut jenis makanan tersebut:

1. Dark chocolate

Cokelat terkenal dengan salah satu cemilan paling enak. Selain itu cokelat juga dapat menghilangkan stress. Jenis Dark chocolate dapat membantu meringankan ketegangan emosional dan membuat suasana hati Anda lebih bahagia.

2. Kacang almond

Selain baik untuk ibu hamil, kacang almond juga baik untuk meringankan stress. Memiliki kandungan nutrisi yang tinggi seperti vitamin B dan E yang dapat membantu dalam menguatkan sistem kekebalan tubuh selama masa stres. Untuk itu konsumsi sekitar 5-7 kacang almond untuk melihat manfaatnya.

3. Ubi jalar

Ubi jalar memiliki nutrisi yang juga bisa meningkatkan kekebalan tubuh sehingga bisa membantu Anda untuk melawan stres. Konsumsi ubi jalar hangat dapat memberi Anda perasaan lebih tenang.

4. Alpukat

Alpukat merupakan buah sumber lemak yang dapat menghilangkan stress. Selain lemak alpukat, lemak lain yang bisa mengurangi stres adalah minyak zaitun dan minyak ikan.

5. Madu 

Madu murni dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan juga membuat tidur malam lebih lelap sehingga anda dapat terhindar dari insomnia yang disebabkan oleh stress. Konsumsilah satu sendok madu murni per hari untuk merasakan khasiatnya.

6. Sayuran hijau

Sayuran seperti asparagus, bayam, dan kangkung mengandung vitamin dan mineral yang tinggi, seperti asam folat dan magnesium. Konsumsi semangkuk sayur-sayuran ini setiap hari dapat membuat mood dan emosional Anda lebih stabil.

Itulah 6 jenis makanan yang dapat anda konsumsi untuk melawan stress. Semoga bermanfaat.

Read More --►

Menjaga Kesehatan Mental dengan Buah dan Sayuran Menjaga Kesehatan Mental dengan Buah dan Sayuran

Tips menjaga kesehatan mental dengan mengonsumsi sayur dan buah segar. Buah dan sayuran yang kita konsumsi memiliki manfaat yang luar biasa bagi tubuh. Dan menurut sebuah penelitian bahwa orang yang sering konsumsi sayur dan buahan dapat membuat orang tersebut terhindar dari depresi. Ternyata selain sehat juga dapat mencegah depresi.

Dilansir viva life, mengonsumsi lima porsi buah dan sayur setiap harinya dapat meningkatkan kesehatan mental seseorang. Hal ini dibuktikan dengan hasil penelitian dari fakultas kesehatan University of Warwick Inggris yang menemukan bahwa kesehatan mental seseorang, baik rendah atau tinggi, berhubungan sangat dekat dengan seberapa banyak produk makanan segar yang dikonsumsi.

Menurut peneliti, kesehatan mental yaitu keadaan seseorang yang selalu merasa baik, optimisme, bahagia, percaya diri, daya tahan dan hubungan baik dengan orang lain menjadi bagian dari kesehatan mental tersebut. 

Hasil penelitian juga mengatakan bahwa sepertiga lebih orang dengan kesehatan mental yang baik, mengonsumsi lima atau lebih porsi buah dan sayur setiap harinya. Kesehatan mental tinggi dialami pula oleh 31 persen orang yang makan buah dan sayuran sebanyak tiga sampai empat porsi per hari. Begitu juga pada 28 persen orang dengan konsumsi satu sampai dua porsi.

selain itu penelitian sebelumnya juga menegaskan bahwa buah-buahan dan sayuran dapat membantu meningkatkan kesehatan fisik dan mencegah tubuh dari penyakit kronis. Bagi anda yang telah mengetahui manfaat dari buah dan sayuran, konsumsilah buah dan sayuran segar setiap harinya. Semoga bermanfaat.

Read More --►

Kurang Sinar Matahari Picu Kanker Dan Serangan Jantung Kurang Sinar Matahari Picu Kanker Dan Serangan Jantung

Kurang Terkena Sinar Matahari Dapat Memicu Kanker Dan Serangan Jantung. Anda yang bekerja dan menghabiskan waktu didalam ruangan, luangkanlah sedikit waktu untuk mendapatkan sinar matahari. Penelitian yang dilakukan oleh Cambridge university menunjukan bahwa kurangnya terkena sinar matahari dapat menyebabkan risiko penyakit kanker dan serangan jantung.

Seperti yang dilansir life viva penelitian itu mencari keterkaitan antara vitamin D alami yang disediakan matahari dengan risiko kerapuhan tulang, penyakit jantung, kanker dan diabetes. Dari hasil penelitian tersebut ditemukan rata-rata satu dari sepuluh pria dan wanita usia 40 dan 80 tahun, kekurangan vitamin D karena terlalu banyak menghabiskan waktu dalam ruangan. 

Diketahui bahwa vitamin D mempunyai peran penting sebagai katalis dalam proses kimia tubuh yang dapat meningkatkan imunitas untuk melawan penyakit kronis.

Penelitian tersebut dilakukan pada 14.641 pria dan wanita dengan kisaran usia 42 hingga 82 tahun. Penelitian dilakukan tahun 1997 dan dipublikasikan baru-baru ini. Hasilnya 9 persen partisipan pria dan 13 persen partisipan wanita, kekurangan vitamin D. Hasil wawancara lebih lanjut, diketahui bahwa mereka yang kekurangan vitamin D lebih banyak menghabiskan waktu dalam ruangan dan hanya sedikit waktu di luar ruangan yang artinya kurang mendapat paparan sinar matahari, dan kebanyakan aktivitas mereka di luar ruangan hanya pada malam hari. 

Sumber vitamin D terbesar berasal dari sinar matahari. Untuk jenis makanan dapat dari ikan salmon, makarel serta susu. Idealnya jumlah vitamin D dalam darah adalah sekitar 50 – 90 nanomol per liter. Jika angka tersebut kurang maka seseorang dikatakan kekurangan vitamin D. 

Disarankan untuk orang dewasa setidaknya menghabiskan satu jam di bawah sinar matahari pagi antara pukul 7-8 pagi dan mengonsumsi makanan kaya vitamin D, seperti ikan tuna dan salmon sebanyak 2 hingga 3 kali seminggu dengan cara tersebut dapat mencukupi asupan vitamin D dalam tubuh anda.

Read More --►

6 Masalah Pada Kulit Bayi Yang Sering Terjadi 6 Masalah Pada Kulit Bayi Yang Sering Terjadi

6 Masalah pada kulit bayi yang sering terjadi. Kulit bayi merupakan jenis kulit yang paling lembut serta sangat sensitif. Hal ini karena kulit bayi merupakan kulit yang baru menyentuh suasana dunia luar. Karena itu kulit bayi tersebut sangat sensitive dengan ruam atau goresan.

Seperti yang dilansir oleh merdeka berikut adalah 6 masalah kulit yang biasanya diderita oleh bayi.

1. Ruam popok
Masalah kulit karena karena popok atau biasa disebut ruam popok merupakan gangguan kulit yang tidak terelakkan. Dibebabkan karena popok selalu digunakan bayi. Pilihlah popok dengan bahan lembut agar bisa menjaga kulit bayi. Jika bayi Anda mengalami ruam popok, segera oleskan krim khusus ruam popok.

2. Jerawat bayi
Bukan hanya orang dewasa saja yang memiliki jerawat, wajah bayi juga bisa ditumbuhi oleh jerawat. Tapi jangan khawat karena jerawat yang tumbuh tidaklah terlalu berbahaya. Secara alami jerawat tersebut akan hilang sehingga anda tidak perlu menggunakan obat jerawat.

3. Eksim
Eksim atau ruam merah pada kulit biasanya terjadi pada bayi yang memiliki riwayat alergi. Eksim ini biasanya muncul di daerah wajah, dada, lengan, atau siku. Secara bertahap eksim tersebut bisa menjadi kulit kering dan bersisik. Eksim bisa semakin parah jika dipicu reaksi alergi terhadap sabun , khususnya deterjen yang biasa digunakan untuk mencuci pakaian bayi.

4. Kulit kering
Kelit kering pada bayi yang baru lahir merupakan hal normal dan biasa. Ini akan terjadi selama beberapa hari. Namun apabila jika terus berlanjut segera hubungi dokter anak untuk pengecekan lebih lanjut.

5. Biang keringat
Biang keringat pada bayi biasanya muncul pada lipatan kulit dan terjadi karena kulit yang lembab. Untuk menghindarinya,  jangan menggunakan pakaian yang ketat.

6. Bintik putih
Bintik putih atau milia ini terkadang muncul di hidung yang disebabkan karena serpihan kulit menghambat kelenjar minyak. Anda tidak perlu khawatir karena gangguan ini bisa hilang dengan sendirinya.

Itulah beberapa masalah kulit yang umum terjadi pada bayi, so jangan terlalu panik jika bayi anda mengalaminya. Mungkin itu bersifat sementara, namun jika berlanjut harap segera hubungi dokter.

Read More --►

Resep Gepuk Daging Sunda nan Nikmat Resep Gepuk Daging Sunda nan Nikmat

http://kuliner-kulinerbunda.blogspot.com - Terkadang pemberian nama kepada masakan mengandung bahasa-bahasa daerah yang kurang dimengerti oleh masyarakat umum yang tidak berasal dari daerah yang sama dengan asal masakan. Pemberian nama masakan tersebut kadang kurang menarik karena bahasanya yang terdengar aneh. Dan karenanya juga masakan-masakan tersebut tidak banyak dikenal orang padahal memiliki rasa dan keunggulan yang hebat. Oleh karena itu untuk mempopulerkan masakan-masakan daerah itu, perlu sebuah gerakan yang mendorong masakan-masakan itu untuk tampil di depan umum sehingga nama dan level mereka dapat dikenal oleh banyak masyarakat.

Kali ini saya juga akan turut memperkenalkan kepada para pecinta kuliner sebuah masakan daerah dari Jawa Barat, namun masakan ini masih jarang terdengar bagi masyarakat umum di luar Jawa Barat. Masyarakat Sunda memberi nama pada masakan ini dengan julukan "Gepuk". Bahan dasar masakan ini berupa daging sapi has dalam. Mengapa masakan ini diberi nama Gepuk, karena pada salah satu tahap pengolahannya daging sapi akan dipukul-pukul ( digepuk-gepuk = bahasa sunda ) hingga melebar. Bahasa daerah Sunda Gepuk yang artinya memukul ini sebenarnya mirip dengan bahasa daerah di sebagian daerah di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Saya disini tak hanya bertugas memperkenalkan masakan ini, tetapi saya juga akan membagikan Resep Gepuk ini kepada anda semua.

Proses pengolahan masakan ini memerlukan tiga tahap, yaitu dua kali perebusan dan satu kali penggorengan. Perebusan pertama dilakukan untuk menghasilkan air kaldu serta mematangkan daging sapi. Persebusan kedua dilakukan untuk pengolahan daging bersama bumbu agar citarasanya menyatu dan keluar. Tahap penggorengan merupakan tahap akhir sebelum masakan dihidangkan. Prosesnya memang terbilang memakan waktu agak lama, tetapi hasilnya setara kok dengan pengorbanannya.

Dan bagaimana cara membuat masakan Gepuk Sunda ini? Mari ikuti saya ke dapur kuliner-kulinerbunda.

A) Bahan

   - Daging sapi has dalam segar ( 1 kg)
   - Santan kelapa kental ( 2 gelas )
   - Air matang ( 1.200 ml )
   - Bawang goreng siap pakai secukupnya

B) Bumbu

   - Gula merah ( 1 ons )
   - Bawang putih ( 7 siung )
   - Daging asam jawa tanpa biji ( 1/2 sendok makan )
   - Lengkuas ( 1/4 kg )
   - Garam dan penyedap rasa secukupnya

C) Cara Memasak

- Bersihkan daging sapi cuci hingga bersih lalu tiriskan.

- Tuang 1.200 ml air matang dalam panci, rebus bersama daging sapi. Rebus hingga daging matang dan empuk. Matikan api, angkat. Ambil daging sapinya lalu diamkan agar perlahan mendigin ( Jangan buang air rebusannya ).

- Setelah daging tak lagi panas, ambil daging dan taruh ke dalam cobek batu. Lalu pukul-pukul daging dengan ulekan hingga membentuk melebar.

- Setelah semua telah dipukul-pukul, potong-potong daging menjadi lebih kecil.

- Selanjutnya haluskan bawang putih dan sedikit garam hingga benar-benar halus.

- Tumbuk kasar lengkuasnya. Sisihkan.

- Kemudian tuang santan kelapa ke dalam air rebusan daging tadi, tambahkan asam, tumbukan lengkuas, gula merah, penyedap rasa dan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Lalu rebus hingga mendidih.

- Setelah mendidih, segera masukan potongan daging sapi ke dalam rebusan santan, dan tambahkan penyedap rasa. Rebus hingga santan mengering.

- Setelah santan mengering, segera matikan api kompor dan angkat.

- Tuang minyak goreng ke dalam wajan, panaskan dan goreng daging sapi tadi hingga kering kecoklatan. Angkat.

- Untuk penyajian, taruh daging-daging yang telah digoreng tadi ke dalam piring saji, lalu taburi dengan bawang goreng. Hidangkan.

Read More --►

Cara Pola Makan Cina, Bantu Diet dan Panjang Umur Cara Pola Makan Cina, Bantu Diet dan Panjang Umur

Negeri cina dikenal dengan berbagai macam cara pengobatannya dan salah satunya adalah akupuntur. Tidak hanya itu masyarakat cina juga mempunyai pola makanan sehat yang teratur. Hal ini membuat banyak rakyat cina yang hidup sehat dan panjang umur.

Seperti yang dilansir oleh merdeka.com berikut diet ala cina untuk menurunkan berat badan dan memperpanjang usia.

Rajin makan sayuran

Hal ini juga didukung dengan hasil sayurannya yang terkenal baik dan segar. Jenis sayuran yang banyak dikonsumsi rakyat cina adalah tomat, kentang, dan jamur yang semua itu kaya akan nutrisi dan mineral sehat.

Suka makan buah-buahan

Rakyat cina sangat suka makan buah-buahan terutama jeruk dan apel. Mengonsumsi jenis buah tersebut secara rutin dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta menjaga kesehatan pencernaan.

Konsumsi kacang-kacangan

Kandungan berbagai nutrisi dan asam amino mampu mencukupi kebutuhan protein tubuh Anda.

Bubur dengan campuran sayuran dan ikan

Rakyat cina sering membuat bubur yang dicampur dengan sayuran serta ikan. Ini termaksud makanan yang enak dan juga nyaman untuk sistem pencernaan Anda.

Konsumsi minyak ikan

Rakyat cina juga suka konsumsi minyak ikan. Minyak ikan sangat bermanfaat dalam meningkatkan fungsi semua organ tubuh serta menutrisi jantung.

Konsumsi daging rebus

Rakyat Cina lebih menyukai daging rebus dari pada yang digoreng. Mereka mengolah daging dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang. Cara ini dapat menghindarkan penambahan lemak di dalam makanan yang disebabkan oleh minyak hasil gorengan.

Makanan porsi kecil

Rakyat cina memiliki kebiasan makan dalam porsi kecil. Pola makan seperti ini terbukti lebih sehat untuk tubuh.

Itulah pola makan yang dianut cina yang diketahui bermanfaat untuk membantu menurunkan berat badan dan dapat memperpanjang usia. Bagaimana? Anda berminat mencoba pola makan orang cina?

Read More --►

Pengertian Serat Pangan, Sumber dan Manfaatnya Pengertian Serat Pangan, Sumber dan Manfaatnya

Pengertian serat pangan dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh. Serat pangan atau serat diet (bahasa inggris : dietary fiber) merupakan nutrisi bagian dari tumbuhan yang dapat dikonsumsi dan tersusun dari karbohidrat yang memiliki sifat resistan terhadap proses pencernaan dan penyerapan di usus halus manusia serta mengalami fermentasi sebagian atau keseluruhan di usus besar. Serat pangan lebih dikenal dengan manfaatnya untuk kesehatan pencernaan.

Dalam serat pangan mencakup polisakarida, oligosakarida, lignin, serta substansi lainnya yang berhubungan dengan tumbuhan.

Defenisi Serat Pangan

1. Menurut Trowell et al. (1985) belia mendefiniskan bahwa serat pangan adalah sisa dari dinding sel tumbuhan yang tidak terhidrolisis atau tercerna oleh enzim pencernaan manusia yaitu meliputi hemiselulosa, selulosa, lignin, oligosakarida, pektin, gum, dan lapisan lilin.

2. Menurut the American Association of Cereal Chemist (AACC, 2001) serat pangan adalah bagian yang dapat dimakan dari tanaman atau karbohidrat analog yang resisten terhadap pencernaan dan absorpsi  pada usus halus dengan fermentasi lengkap atau parsial pada usus besar.

3. Meyer (2004) mendefinisikan serat sebagai bagian integral dari bahan pangan yang dikonsumsi sehari-hari dengan sumber utama dari tanaman, sayur-sayuran, sereal, buah-buahan, kacang-kacangan, dsb.

Jenis Serat Pangan

Berdasarkan kelarutannya serat pangan terbagi menjadi dua yaitu :

1. Serat pangan yang terlarut meliputi pektin, beta glukan, galaktomanan, gum, serta beberapa oligosakarida yang tidak tercerna termasuk inulin didalamnya

2. Serat tidak larut meliputi lignin, selulosa, dan hemiselulosa.

Sumber

Serat pangan dapat kita temui pada buah-buahan, sayuran, dan serealia, seperti beras, gandum, jagung, dan sorgum.

Manfaat

Menurunkan nafsu makan

Dapat menekan nafus makan karena serat dapat memperbesar volume makanan tanpa meningkatkan kandungan kalori serta menimbulkan rasa kenyang.

Mengontrol Gula Darah

Serat pangan dapat menyerap air dan membentuk gel kental selama dalam proses pencernaan, memperlambat pengosongan perut dan waktu transit pencernaan, melindungi karbohidrat dari enzim pencernaan, dan memperlambat penyerapan glukosa.

Meurunkan kadar kolesterol

Serat pangan juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah secara total dan kadar LDL. Sehingga dapat mengurangi resiko penyakit jantung dan penyumbatan pembuluh darah.

Mengatur gula darah

Serat pangan dapat mengurangi tingkat glukosa dan insulin bagi para pasien diabetes serta menurunkan resiko terkena diabetes.

Melancarkan Pencernaan

Membantu memperlancar jalannya makanan dalam sistem pencernaan, membantu BAB secara teratur, menambah massa ukuran tinja dan dapat mencegah ataupun menyembuhkan sembelit.

Mencegah kanker usus

Menyeimbangkan pH pencernaan dan merangsang fermentasi pencernaan untuk memproduksi asam lemak yang lebih sederhana sehingga dapat menurunkan resiko terkena kanker usus.

Sumber referensi :

http://id.wikipedia.org/wiki/Serat_pangan diakses tanggal 24 september 2014

http://tips.diet-sehat.net/pengertian-serat-makanan/ diakses tanggal 24 september 2014

Read More --►

6 Cara Menyenangkan Dalam Menurunkan Berat Badan 6 Cara Menyenangkan Dalam Menurunkan Berat Badan

Cara Menyenangkan Dalam Membakar Lemak. Olah raga rutin untuk menurunkan berat badan kadang membuat seseorang menjadi bosan dan jenuh. Dan pada akhirnya mereka tidak dapat menurunkan berat badan. Inilah yang membuat kebanyakan orang gagal dalam menjalankan program diet.

Memiliki postur tubuh yang ideal merupakan keinginan semua orang. Namun jika anda bosan dengan olah raga rutin anda dapat melakukan aktivitas harian ini yang dapat membakar kalori anda. Selain itu hal ini sangat menyenangkan untuk dilakukan.

Berikut aktivitas harian yang dapat kita lakukan untuk menurunkan berat badan seperti yang dilansir oleh vivalife.

1. Makan di depan cermin

Ini mungkin kedengaran sangat aneh, namun makan di depan cermin akan membantu Anda menurunkan berat badan. Selain itu penelitian juga menunjukkan bahwa makan telanjang di depan cermin membuat Anda lebih sadar tentang tubuh Anda, sehingg dapat menekan nafsu makan anda. Hal ini mungkin agak gila kedengarannya, tapi ini sangat membantu Anda.

2. Cuci pakaian

Anda mungkin sudah jarang mencuci pakaian sendiri, dikarenakan sudah banyak terdapat mesin cuci murah di pasaran. Tapi cobalah luangkan waktu anda untuk mencuci. Hal yang kita lakukan saat mencuci, seperti mengucek, memeras dan menyepul, ternyata efektif membantu Anda membakar kalori. Dan uniknya lagi anda dapat membakar kira-kira 120 kalori dalam 30 menit mencuci pakaian.

3. Pesta dengan teman-teman

Nah kalau yang ini hal yang sangat menyenangkan. Banyak yang mengira jika berpesta dengan teman-teman dapat menambah berat badan anda, tetapi menurut penelitian bahwa berpesta dengan teman-teman di kelab atau di rumah selama sekitar 60 menit dapat membakar lebih 250 kalori.

Yang perlu diketahui hal ini tidak akan bekerja jika Anda berpesta dengan minum dan mengunyah makanan ringan. Tipsnya adalah tetap sadar tentang apa yang Anda konsumsi dan terus beraksi di lantai dansa.

4. Belanja ke mal

Ini hal yang paling sering dilakukan oleh wanita. Dengan jalan mengelilingi mal sambil berbelanja akan membantu Anda menurunkan lemak. Belanja biasanya menghabiskan lebih dari empat jam sehari yang artinya anda telah berjalan di sekitar mal dan membawa tas belanja yang tanpa kita ketahui ini dapat menurunkan berat badan anda. 

5. Membersihkan rumah

Ketika anda mendapatkan hari libur dan menghabiskan waktu di rumah. Cobalah untuk membersihkan rumah seperti menyapu lantai, mengepel, dan mencuci piring. Pekerjaan rumah tangga ini dapat membantu Anda menurunkan kalori.

6. Mencoba beberapa pakaian

Ketika anda merasa bosan, cobalah untuk mencoba beberapa pakaian yang ada dilemari anda. Mencoba memakai pakaian sekitar 30-60 menit dapat membantu membakar kalori Anda.

Read More --►

Manfaat Biji Tomat Dalam Menjaga Kesehatan Jantung Manfaat Biji Tomat Dalam Menjaga Kesehatan Jantung

Manfaat Luar Biasa Biji Tomat Dalam Menjaga Kesehatan Jantung dan Mencegah Stroke. Kita lebih sering mengenal manfaat dari buah dan sayuran padahal sebenarnya ada beberapa biji-bijian yang juga mempunyai peran penting dalam menjaga kesehatan. Salah satu contohnya adalah manfaat dari biji tomat.  Tomat telah dikenal dengan khasiatnya yang luar biasa, tetapi yang perlu anda ketahui bahwa biji tomat juga mempunyai peran yang sama.

Biji tomat mengandung zat penting bagi tubuh. Sebagian dari kita ketika mengolah tomat menjadi makanan atau jus ada yang membuang bijinya. Namun cobalah untuk tidak membuanya bijinya karena biji tomat ternyata baik untuk menjaga kesehatan jantung Anda. 

Seperti dilansir oleh health liputan 6, Penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan dari Aberdeen Rowet Institute, Inggris, Senin (22/9/2014) menghasilkan bahwa ternyata biji tomat dapat mencegah serangan jantung dan stroke. Hal ini karena lendir yang membungkus biji tomat bisa mengurangi risiko penggumpalan darah. Dan yang tidak kalah menariknya lagi bahkan khasiat biji tomat ini sama efektif dengan aspirin.

Peneilitian ini melibatkan partisipan 43 orang yang dilakukan selama tujuh bulan. Dalam penelitian tersebut, mereka membandingkan khasiat biji tomat yang hampir sama dengan khasiat aspirin. “Kami menemukan jika ektrak biji tomat memiliki khasiat yang sama seperti aspirin. Karena bersifat alami,  biji tomat tanpa memiliki efek samping. Sedangkan aspirin memiliki efek samping seperti pendarahan pada perut,” ucap Stephen Moon dari Prvoxis, produsen yang memproduksi ektrak biji tomat.

Bagi anda yang sering mengonsumsi tomat untuk tidak membuang bijinya tersebut. Tomat dapat dikonsumsi mentah, dimasak ataupun dibuat menjadi jus. Tetapi yang perlu diperhatikan adalah pilihlah tomat yang masih segar dan bersih dari pestisida. Semoga bermanfaat.

Read More --►

5 Makanan Sumber Kalsium Selain Susu 5 Makanan Sumber Kalsium Selain Susu

Sumber kalsium yang umum kita ketahui adalah susu. Sehingga dengan meminum susu, sudah dapat memenuhi kebutuhan akan kalsium. Namun bagaimana bagi mereka yang alergi akan susu? Jangan khawatir karena sumber kalsium ada bermacam-macam. Dibawah ini adalah beberapa makanan sumber kalsium seperti yang dilansir oleh detik health.

1. Brokoli

Terdapat 86 mg kalsium dalam 2 mangkuk brokoli sehingga ini dapat memenuhi kebutuhan kalsium anda. Tidak hanya itu kandungan vitamin C brokoli 2 kali lebih banyak dari pada buah jeruk. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa brokoli memiliki banyak kandungan senyawa yang dapat menangkal kanker, termasuk kanker usus besar dan kanker kandung kemih.

2. Edamame

Semangkok edamame yang telah dimasak mengandung kurang lebih 98 mg kalsium. Ini lebih banyak dari yang dimiliki oleh brokoli. Selain itu makanan ini juga merupakan sumber utama protein nabati yang lengkap, yaitu mengandung 9 asam amino esensial. Selain edamame juga mengandung 8 gram serat yang dapat menjaga sistem pencernaan.

3. Bok Choy

Semangkuk sayuran bok choy mengandung 74 mg kalsium. Hanya mengandung 9 kalori sehingga tidak bikin gemuk. Kandungan lain yang bermanfaat adalah vitamin A, vitamin C, dan kalium atau potassium.

4. Jeruk

Mengingat buah jeruk mungkin anda sudah tidak asing lagi dengan kandungan vitamin Cnya. Tapi anda juga perlu tahu bahwa satu buah jeruk mengandung rata-rata 74 mg kalsium. Dan bila dijadikan jus, tiap gelas mengandung kurang lebih 27 mg kalsium.

5. Sardin

Iklan sardin dapat dengan mudah kita jumpai dalam bentuk makanan kaleng. Sekaleng ikan sardin memiliki kandungan 351 mg kalsium. Selain itu juga kaya akan beberapa nutrisi lain seperti vitamin D, vitamin b-12 yang diketahui sebagai nutrisi penting untuk menjaga kesehatan otak dan sistem saraf.

Itulah 5 jenis makanan yang dapat menggantikan susu untuk memenuhi asupan kalsium anda.

Read More --►

Peneliti UGM : Terdapat Senyawa Kurkunim Anti Kanker Dalam Kunyit Peneliti UGM : Terdapat Senyawa Kurkunim Anti Kanker Dalam Kunyit

Peneliti UGM : Menemukan Senyawa Kurkunim Anti Kanker Dalam Kunyit.Dosen Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada (UGM), Prof. Dr. Edy Meiyanto, Apt, M.Si, mendapat penghargaan dengan mengajukan hasil penelitian tentang Analog Kurkumin sebagai agen anti kanker dengan melakukan kombinasi yang efektif.

Seperti dilansir viva.co.id penelitian yang dilakukan Sejak 2001, dengan bersama tim di Cancer Cemoprevention Research Center (CCRC) Fakultas Farmasi mereka memanfaatkan tiga senyawa hasil pengembangan penelitian di Fakultas Farmasi UGM sebagai agen anti kanker. Senyawa tersebut adalah senyawa kurkumin yang terdapat dalam kunyit dikombinasikan dengan Penta Gama Vunon-0 (PGV-0) dan Penta Gama Vunon-1(PGV-1). Awalnya ketiga senyawa tersebut dikembangkan oleh para peneliti di Fakultas Farmasi UGM sebagai agen anti inflamasi yang terbukti efektif menekan peradangan.

Penelitianpun dilakukan pada jaringan yang terkena kanker payudara positif HER-2. Hasilnya kombinasi dari ketiga senyawa tersebut, dapat menekan pertumbuhan sel kanker hingga 80-95 persen. Selain itu PGV-0 yang merupakan senyawa hasil modifikasi kurkumin mampu menghambat perkembangan sel kanker. Sedangkan PGV-1 memiliki potensi untuk memacu sinyal pertumbuhan sel.

Selanjutnya mereka tengah berupaya mengeksplorasi mekanisme agen anti kanker yang lebih pasti dengan melakukan uji coba pada hewan. “Tak hanya itu, ke depan juga akan dilakukan eksplorasi terhadap penyebaran sel kanker ke jaringan lain,”ungkapnya.

Read More --►

6 Jenis Makanan Yang Dapat Merusak Kesehatan Gigi 6 Jenis Makanan Yang Dapat Merusak Kesehatan Gigi

Makanan sangat berpengaruh besar dalam kerusakan gigi. Ada beberapa jenis makanan tertentu yang mampu menyebabkan erosi enamel yang dapat membuat gigi menjadi sensitive terhadap rasa panas, dingin, manis dan asam kata Dr Mukul Dabholkar, seorang ahli gigi dari India.

Untuk mengetahui apa saja makanan yang dapat merusak gigi anda, berikut adalah daftar beberapa jenis makanan yang berpotensi merusak kesehatan serta keindahan gigi seperti yang dilansir merdeka.com.

1. Permen
Ini merupakan faktor penyebab umum kerusakan gigi pada anak-anak. Permen mengandung gula yang tinggi yang bisa menempel dengan keras di gigi dan dapat menyebabkan plak yang membuat gigi berlubang.

2. Makanan asam
Makanan yang mengandung asam seperti lemon tidak aman untuk gigi. Sebab kandungan asamnya dapat merusak enamel gigi. Sebaiknya segera berkumur ketika Anda baru saja memakan buah asam seperti jeruk dan lemon.

3. Makanan bertepung
Banyak cemilan yang mengandung tepung seperti kripik kentang, roti, pizza, pasta. Makanan yang mengandung tepung juga dapat merusak gigi. Hal ini disebabkan karena zat tepung bisa berubah menjadi gula ketika masuk ke dalam mulut. Dan gula yang menempel tersebut dapat merusak enamel gigi.

4. Soda
Minuman soda yang mengandung gula tinggi juga bisa merusak gigi Anda ketika sering dikonsumsi. Selain itu soda mengandung zat fosfat dan sitrat yang dapat mengikis enamel gigi. Sehingga sebaiknya jangan terlalu sering minum minuman bersoda.

5. Buah kering
Tidak semua buah banyak mengandung cairan ada beberapa buah kering seperti kismis, plum, maupun apricot. Buah kering tersebut mengandung gula tinggi dan lengket di gigi. Hal ini juga dapat merusak enamel gigi. Segera bersihkan gigi anda ketika mengonsumsi buahan yang kering.

6. Alkohol
Air liur berguna untuk membersihkan gigi dari sisa makanan yang melengket di gigi. Namun alcohol yang dikonsumsi dapat menekan produksi air liur. Jika hal itu terjadi, maka akan sangat sulit untuk membersihkan gigi dari sisa makanan yang menempel. Selain itu, alkohol juga dapat menyebabkan penyakit gusi dan kanker mulut. Jika dikonsumsi secara berlebihan, maka komposisi asam anggur akan melarutkan enamel yang membuat gigi Anda keropos.

Itulah jenis makanan yang dapat merusak kesehatan gigi anda. Untuk mencegah hal tersebut terjadi segera bersihkan gigi anda setelah mengonsumsi makanan tersebut atau mengurangi konsumsinya, seperti mengurangi konsumsi alcohol. Semoga bermanfaat.

Read More --►

Manfaat Bunga Kembang Sepatu Bagi Penderita Diabetes Manfaat Bunga Kembang Sepatu Bagi Penderita Diabetes

Bunga kembang sepatu banyak kita jumpai di beberapa daerah di Indonesia. Selain bunganya yang cantik ternyata bunga kembang sepatu ini menyimpan khasiat yang baik bagi penderita diabetes. Penelitain yang dilakukan ilmuwan dari timur laut India dan Bengal Barat menemukan bahan kimia alami yang berasal dari kembang sepatu atau Hibiscus yang baik untuk penderita diabetes.

Seperti yang dilansir okezone.com para peneliti di Universitas Assam Tezpur dan Universitas Visva-Bharati di Bengal Barat memusatkan penelitiannya pada fitokimia atau senyawa turunan tanaman dari daun Sthalpadma (Hibiscus Mutabilis). Dan hasilnya senyawa tersebut dipercaya dapat mengembalikan sensitivitas insulin dari sel-sel sehingga membantu menjaga kadar gula darah yang sangat baik bagi merek penderita diabetes.

Diabetes melitus (kencing manis tipe 2 atau T2D) atau diabetes saja merupakan salah satu dari empat penyakit tidak menular yang penderitanya sangat tinggi di India.

Diabetes terdiri dua jenis, yaitu tipe-1 dan tipe-2. Diabetes tipe 1, insulin (hormon yang bertanggung jawab untuk menghancurkan glukosa dalam tubuh)  tidak diproduksi dalam jumlah yang cukup. Sedangkan pada tipe 2, insulin cukup tetapi tidak aktif dalam melakukan fungsinya.

"Kami menemukan bahwa asam ferulic (FRL) dari polifenol yang diekstrak dari daun tanaman, memiliki potensi untuk menjadi agen terapeutik yang lebih baik untuk diabetes,“ tutur Samir Bhattacharya, emeritus profesor di Departemen Zoologi  di Visva-Bharati, Shantiniketan.  

Penemuan ini dipublikasikan di jurnal Biochemical and Biophysical Research Communications Agustus 26 lalu. Jurnal tersebut menyatakan bahwa FRL dapat mempengaruhi kadar glukosa pada tikus diabetes (yang diujicobakan) dalam waktu 15 hari setelah obat diberikan secara oral selama delapan hari.

Bhattacharya juga mengatakan bahwa penting untuk para peneliti merancang obat yang dapat mengidentifikasi penghalang jalur insulin serta molekul (inhibitor) yang dapat membuat insulin kehilangan sensitivitas. Temuan saat ini membantu mengembangkan studi yang dipimpin oleh Bhattacharya di tahun 2012, yang berhasil membuka teka-teki bagaimana protein yang disekresi oleh hati ke dalam aliran darah (Fetuin-A) dapat menghambat aktivitas insulin.

"Dengan memblokir Fetuin-A, asam ferulic mengembalikan sensitivitas sel terhadap insulin dan menurunkan kadar gula darah, "tambah Bhattacharya. Langkah berikut yang akan mereka lakukan untuk melanjutkan penelitian ini adalah memurnikan bahan kimia dan menilai toksisitas dari ekstrak hibicus ini bagi tubuh.

Read More --►

Makan Bayam Dapat Membantu Diet Makan Bayam Dapat Membantu Diet

Ternyata sayur bayam sangat baik bagi mereka yang sedang mencoba untuk menurunkan berat badan. Ini dibuktikan dari hasil penelitian dari swedia. Bayam dapat mengurangi nafsu makan seseorang. Selain mudah ditemui dipasar tradisional Indonesia, harga bayam juga relatif murah sehingga kita dapat dengan mudah menyiapkan bayam sebagai menu sarapan diet.

Seperti yang dilansir oleh health liputan 6, Ilmuwan dari Lund University Swedia mengatakan bahwa terdapat kandungan thylakoid dalam ekstrak bayam yang dapat merangsang penurunan berat badan hingga 43 persen. Tidak hanya itu ternyata makan bayam mampu mengurangi nafsu Anda yang berlebih. Sehingga mengurangi anda mengonsumsi makanan manis dan cepat saji.

Kandungan thylakoid dalam bayam memperkuat hormon tubuh untuk merasakan kenyang dan menekan rasa lapar berlebih. Hal ini membuat anda dapat mengendalikan nafsu makan, memperoleh kebiasaan makan sehat, serta penurunan berat badan.

Penelitian ini ini dilakukan selamat tiga bulan dengan pasien 38 perempuan gemuk. Partisipan dibagi menjadi dua kelompok. Kelompok pertama diberikan 5 gram ekstrak bayam sedangkan kelompok yang lain diberikan plasebo. Semua partisipan diminta untuk menjalani pola makan seimbang dengan makan tiga kali sehari. Dan hasilnya, kelompok yang diberi plasebo mengalami penurunan berat badan 3,5 kg, sedangkan partisipan yang diberi ekstrak bayam berat badan turun hingga 5 kg.

Hasil peneliti juga mengatakan bahwa membran daun-daunan hijau seperti pada bayam dapat memperlambat proses pencernaan yang membuat perut merasakan kenyang lebih lama.

Read More --►

Rutin Makan Kacang Dapat Mengontrol Gula Darah Rutin Makan Kacang Dapat Mengontrol Gula Darah

Gulah darah yang tidak terkontrol dapat memicu penyakit diabetes. Hal ini biasa disebabkan oleh faktor makanan. Menjaga pola makan sehat dapat mencegah dan melawan penyakit diabetes tipe 2. Dengan cara memperbanyak makan buah dan sayuran yang segar. Selain itu juga ada makanan yang direkomendasikan mengontrol gula darah.

Seperti yang dilansir oleh health kompas sebuah studi terbaru menunjukan bahwa sering makan kacang-kacangan secara rutin dapat membantu melawan diabetes tipe 2. Makan dua sajian kacang-kacangan setiap harinya mampu mengurangi dan menstabilkan gula darah bagi mereka penderita diabetes tipe 2. Peneliti tersebut kesimpulan berdasarkan 12 uji klinis. Dengan acuan satu sajian didefinisikan untuk 30 gram kacang.

Untuk jenis kacang-kacangan yang paling memberikan manfaat antara lain adalah kacang walnut, mede, kenari, dan pecan. Namun untuk kacang tanah manfaat ini tidak terlihat. Hasil penelitian 450 peserta, konsumsi kacang-kacangan dapat memperbaiki dua kunci penanda dari gula darah yaitu :

1. Perbaikan hasil tes HbA1c yang merupakan perhitungan kadar gula darah selama tiga bulan.

2. Perbaikan kadar gula darah puasa yang merupakan perhitungan gula darah setelah pasien berpuasa selama delapan jam.

Selama penelitian, para peserta diberikan sekitar dua sajian kacang setiap harinya (56 gram).

Ketua studi penelitian Dr John Sievenpiper dari St Michael's Hospital di Toronto mengatakan bahwa kacang merupakan salah satu cara yang dapat membantu untuk menjaga kadar gula darah yang sehat.

Kacang diketahui memiliki banyak kandungan lemak, namun jenis lemak yang dikandung adalah lemak tak jenuh yang diketahui lebih menyehatkan. Kacang juga kaya akan kalori, namun peserta yang mengikuti studi ini tidak ada yang mengalami penambahan berat badan.

Read More --►

Pengertian, Manfaat dan Sumber Vitamin B Kompleks Pengertian, Manfaat dan Sumber Vitamin B Kompleks

Pengertian vitamin B kompleks dan manfaatnya bagi kesehatan. Vitamin B kompleks adalah 8 vitamin yang larut dalam air dan memainkan peran penting dalam metabolisme sel. Dalam sejarahnya, vitamin pernah diduga hanya mempunyai satu tipe, yaituvitamin B (seperti orang mengenal vitamin C atau vitamin D). Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa komposisi kimia didalamnya membedakan vitamin ini satu sama lain dan terlihat dalam contohnya dalam beberapa makanan. Suplemen yang mengandung ke-8 tipe ini disebut sebagai vitamin B kompleks. Masing-masing tipe vitamin B suplemen mempunyai nama masing-masing (contoh; B1, B2, B3).

Daftar Jenis Vitamin B

1. Vitamin B1 (tiamin)
2. Vitamin B2 (riboflavin)
3. Vitamin B3,(niasin, termasuk asam nikotinat dan nikotinamida)
4. Vitamin B5 (asam pantotenat)
5. Vitamin B6 (piridoksin)
6. Vitamin B7, juga dikenal sebagai vitamin H (biotin)
7. Vitamin B9, juga dikenal sebagai vitamin M dan vitamin B-c (asam folat)
8. Vitamin B12 (kobalamin)

Manfaat Vitamin B

Meningkatkan Energi

Vitamin B kompleks dapat mengubah karbohidrat menjadi glukosa yang akhirnya menghasilkan energi pada saat beraktivitas ataupun latihan. Kekurangan vitamin ini membuat proses produksi energi tidak berjalan optimal dan Anda bisa mengalami cepat lelah.

Membantu Proses Metabolisme

Vitamin B kompleks larut dalam air sehingga mampu memperbaiki pencernaan dan produksi asam klorida (HCL) yang berfungsi memecah lemak, protein, dan karbohidrat. Vitamin B1, B2, B3 dan B6 sangat penting dalam menjaga pencernaan dan jika kekurangan vitamin ini dapat memicu masalah pencernaan yang parah.

Meningkatkan Fungsi Otak

Vitamin B kompleks juga memiliki peran dalam meningkatkan fungsi memori dan konsentrasi Anda. Vitamin ini membangun perisai pelindung di sekitar saraf otak dari ancaman homosistein yang dikenal sebagai racun bagi sel-sel saraf.

Menjaga Sistem Saraf

Vitamin B kompleks berperan besar dalam pemecahan lemak dan protein yang membantu mempertahankan fungsi sistem saraf. Vitamin B5 meningkatkan fungsi kelenjar adrenal. Kelenjar ini mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan, membantu mengatur fungsi ginjal, serta membantu mengelola stress dan juga diperlukan dalam produksi hormon tertentu, serta zat pengatur saraf.

Seluruh kerja fungsi sistem saraf, termasuk otak, diatur oleh vitamin B1, B6 dan B12. Sehingga kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan stres, kecemasan, dan depresi.

Mencegah Penuaan Dini

Vitamin B kompleks dapat mencegah penuaan din. Seperti menjaga kesehatan kulit, rambut, dan kuku yang kesemuanya itu tergantung pada sistesis RNA (ribonucleic acid) dan DNA (deoxyribonucleic acid) yang terjadi setelah dibantu vitamin B kompleks. Gangguan kulit seperti dermatitis, kulit berminyak, ketombe, bibir pecah-pecah, kulit kering, dan kulit keriput merupakan akibat kekurangan vitamin ini.

Menurunkan Kadar Kolesterol

Dalam vitamin B kompleks juga mengandung unsur niacin. Niacin dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Selain itu, vitamin ini juga dapat mencegah terjadinya pengerasan pembuluh darah yang dapat mengakibatkan risiko serangan jantung dan stroke.

Menjaga Kehamilan

Asam folat atau vitamin B9 dapat menjaga perkembangan janin dari terjadinya cacat lahir yang serius. Vitamin ini lebih efektif bila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup sebelum hamil dan selama awal kehamilan. Asam folat berkontribusi dalam perkembangan DNA yang pada akhirnya mengoptimalkan pertumbuhan janin. Sehingga banyak dokter yang menganjurkan Ibu hamil dan menyusui untuk mengonsumsi sekitar 400 mg asam folat setiap hari. Kekurangan vitamin B9 bisa memicu gangguan pertumbuhan bayi, dan kesulitan belajar.

Sumber Vitamin B Kompleks

Dibawah ini adalah makanan sumber vitamin B kompleks

1. Asparagus
2. Alpukat
3. Pisang
4. Bit
5. Kacang hitam
6. Dedak
7. Hati sapi
8. Kacang mete
9. Kaviar
10. Sereal
11. Ayam
12. Cabai
13. Produk susu
14. Telur
15. Adas
16. Daging domba
17. Lentil
18. Susu (sapi/kambing)
19. Jamur
20. Pepaya
21. Peterseli
22. Kentang
23. Ikan salmon
24. Sarden
25. Udang
26. Kedelai
27. Bayam
28. Stroberi
29. Tomat
30. Biji bunga matahari
31. Tempe
32. Seluruh biji-bijian
33. Ubi
34. Yogurt

Sumber referensi :

http://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_B diakses tanggal 19 september 2014

http://duniafitnes.com/supplement/5-manfaat-yang-bisa-anda-dapatkan-dari-vitamin-b-kompleks.html diakses tanggal 19 september 2014

http://www.amazine.co/88/apakah-manfaat-kesehatan-vitamin-b-kompleks/ diakses tanggal 19 september 2014

Read More --►

Rajin Makan Pisang Dapat Mencegah Stroke Rajin Makan Pisang Dapat Mencegah Stroke

Stroke merupakan penyakit yang disebabkan oleh terjadinya penyumbatan pada pembuluh darah atau pecahnya pembuluh darah di otak. Hal ini dapat menyebabkan kelumpuhan pada anggota badan tertentu dan yang lebih parah dapat menyebabkan kematian.

Untuk menurunkan risiko terkena stroke kita harus menata pola makan dan aktivitas fisik, termasuk dengan rutin mengasup makanan kaya akan kandungan potasium. Dan itu bisa kita dapatkan di berbagai buah dan sayuran. Salah satu sumber potasium atau kalium adalah pisang, tomat, produk susu, bayam, ubi jalar, kentang, dan lain sebagainya. 

Anda yang sering mengonsumsi pisang yang kaya akan potasium akan mengurangi efek garam. Sehingga dapat mencegah hipertensi yang merupakan faktor risiko utama penyakit stroke dan penyakit jantung.

Menurut Akademi Nutrisi dan Diet seperti dilansir Kompas Health, pisang yang berukuran sedang mengandung 450 mg. Sehingga pisang sangat baik dikonsumsi untuk mencegah terjadinya stroke.

Hasil studi terbaru penelitian menunjukkan bahwa rajin konsumsi makanan kaya potasium dapat mengurangi risiko terkena stroke bagi wanita lanjut usia. Peneliti tersebut melakukan riset sebanyak 90.000 wanita dari usia 50 hingga 79 tahun selama 11 tahun. Dan hasilnya wanita yang mengonsumsi potasium punya risiko 12 persen lebih rendah terkena stroke. Mereka juga punya risiko 16 persen lebih rendah terkena stroke iskemik, yakni jenis stroke yang paling umum dan terjadi ketika pembuluh darah di otak tersumbat. Wanita yang mengonsumsi potasium itu juga memiliki risiko 10 persen lebih rendah mengalami kematian karena beragam penyebab selama periode riset dibanding yang makan sedikit potasium.

Konsumsi makanan yang mengandung potasium lebih efektif untuk menurunkan risiko stroke apabila seseorang tidak sedang terkena tekanan darah tinggi. 

Namun yang perlu diketahui adalah mengonsumsi potasium berlebihan juga tidak baik bagi kesehatan, terutama bagi mereka yang lanjut usia dan mengalami gangguan ginjal. Berhati-hatilah jika anda menginginkan asupan potasium dalam bentuk suplemen. Sebaiknya, konsultasikan dengan dokter untuk mengetahui jumlah aman yang dapat anda konsumsi.

Read More --►

6 Gejala Hipertensi Yang Perlu Anda Ketahui 6 Gejala Hipertensi Yang Perlu Anda Ketahui

6 Gejala Hipertensi Yang Perlu Anda Ketahui dan Waspadai. Tekanan darah tinggi atau hipertensi sudah sering dialami oleh banyak orang. Faktor yang mempengaruhi penyakit ini seperti faktor usia, sejarah kesehatan keluarga, obesitas, kebiasaan merokok dan lain sebagainya. Hipertensi jika dibiarkan bisa berbahaya untuk kesehatan anda dan dapat memicu banyak penyakit yang lebih serius. Yang lebih memprihatinkan biasanya tekanan darah tinggi tidak disertai dengan gejala hingga bertahun-tahun.

Sebaiknya kita mengenal gejala-gejala tekanan darah tinggi sebelum penyakit ini menjadi semakin serius. Dibawah ini adalah gejala-gejala hipertensi seperti yang dilansir oleh merdeka.com

1. Sakit kepala
Saat tekanan darah berada di atas 180/110 mmHg itu dapat mengakibatkan sakit kepala. Namun gejala sakit kepala biasanya tidak muncul pada kondisi hipertensi yang ringan. Apa bila anda terkena sakit kepala yang terus-menerus, itu dapat merupakan gejala dari tekanan darah yang melonjak naik, keadaan yang lebih serius dari hipertensi ringan.

2. Mimisan
Mimisan merupakan salah satu tanda dari tekanan darah tinggi pada tahap awal. Jika Anda memiliki tekanan darah tinggi dan mengalami mimisan tiba-tiba dan sulit dihentikan, sebaiknya segera temui dokter untuk melakukan pemeriksaan.

3. Titik darah pada mata
Titik darah pada bola mata bisa jadi merupakan pembekuan darah akibat hipertensi. Jika anda merasa ada titik darah pada bola mata, cobalah untuk melakukan pemeriksaan tekanan darah.

4. Mati rasa (kesemutan)
Gejala mati rasa atau rasa kesemutan bisa juga merupakan tanda awal dari stroke yang disebabkan oleh meningkatnya tekanan darah. Tekanan darah tinggi yang tak segera dikontrol bisa menyebabkan kerusakan saraf yang dapat menyebabkan gejala mati rasa.

5. Mual dan muntah
Mual dan muntah bisa terkait dengan penyakit dan masalah kesehatan lainnya, namun juga bisa jadi merupakan gejala hipertensi. Ada yang membedakan jika mual dan muntah disebabkan oleh tekanan darah tinggi yaitu seseorang juga akan mengalami pandangan yang kabur dan napas yang pendek-pendek.

6. Pusing
Rasa pusing yang disertai dengan kepala yang terasa ringan dan vertigo juga bisa jadi merupakan gejala dari tekanan darah tinggi. Gejala ini tak boleh diabaikan, terutama jika muncul secara tiba-tiba. Sementara itu, rasa pusing dan vertigo yang disertai dengan kesulitan berjalan dan pingsan bisa menjadi gejala awal dari stroke.

Itulah beberapa gejala hipertensi atau darah tinggi yang perlu kita ketahui. Untuk mencegah hal tersebut lakukanlah pemeriksaan ketika merasa gejala-gejala tersebut diatas.

Read More --►

Hindarilah 5 Jenis Makanan Ini Ketika Sedang Diare Hindarilah 5 Jenis Makanan Ini Ketika Sedang Diare

Diare sering terjadi ketika kita salah mengonsumsi makanan. Dan bisa juga pengaruh dari kebersihan makanan yang dapat mempengaruhi kerja organ pencernaan sehingga pencernaan dapat terganggu dan mengakibatkan diare.

Ketika anda terkena diare perbanyaklah minum air putih, selain itu anda juga harus menghindari makanan tertentu guna mencegah diare yang bertambah parah. Seperti yang dilansir Everyday Health berikut beberapa makanan yang harus dihindari saat terkena diare.

1. Makanan berlemak
Saat diare hindarilah makanan cepat saji, karena mengandung lemak yang tinggi. Makanan yang digoreng dan bersaus juga harus dihindari karena dapat membuat diare semakin memburuk.

2. Susu, es krim, dan keju
Hindarilah meminum susu, memakan es krim dan keju karena dengan menghindari makanan tersebut dapat membantu kondisi perut menjadi stabil. Tetapi hal tersebut tidak berlaku untuk yoghurt. Yoghurt memiliki bakteri baik untuk kesehatan usus yang dapat mempercepat diare selesai.

3. Minumal alkohol dan kafein
Alkohol dan kafein mengandung bahan yang dapat membuat tubuh kehilangan cairan. Agar dehidrasi tidak semakin parah saat diare hindarilah kedua minuman tersebut.

4. Minuman bersoda
Minuman yang bersoda dan minuman manis lain dapat menimbulkan efek pencahar pada sistem pencernaan. Hindari mengonsumsi minuman yang manis-manis karena minuman manis membuat Anda lebih rajin ke kamar mandi saat diare.

5. Makanan yang menyebabkan gas berlebih
Hindarilah makanan yang dapat menyebabkan gas pada usus saat diare, seperti kubis, kacang-kacangan, brokoli dan bunga kol.

Jika diare anda sudah membaik dan anda tidak merasa mulas lagi, semua makanan diatas dapat dikonsumsi lagi. Semoga bermanfaat.

Read More --►

5 Jus Yang Dapat Membantu Program Diet Anda 5 Jus Yang Dapat Membantu Program Diet Anda

Bagi anda yang sedang mencoba menurunkan berat badan (diet) ada baiknya dengan menambahkan beberapa jus dalam menu harian Anda. Selain menambah nutrisi juga dapat membantu membakar kalori anda. Dibawah ini adalah beberapa jus yang dapat membantu anda dalam program diet seperti yang dilansir dreamersradio.com. 

1. Jus semangka

Semangka banyak memiliki kandungan air sehingga sangat baik untuk mencegah dehidrasi tubuh Anda. Selain itu juga buah semangka mengandung vitamin A yang dibutuhkan tubuh. Konsumsilah  jus semangka setiap dua hari sekali selama anda dalam masa diet.

2. Jus wortel

Wortel banyak mengandung serat yang baik untuk melancarkan pencernaan. Selain serat terdapat juga antioksidan yang bisa memperkuat imun dan melawan infeksi. Wortel telah dikenal baik dapat menjaga kesehatan mata dan jantung. Saat anda membuat jus wortel tidak perlu menyaring serat wortel karena serat tersebut dapat membersihkan usus dari lemak.

3. Jus delima

Buah delima dapat membantu membakar kalori sehingga dapat membantu anda diet. Serat dalam delima dapat mengganti kebutuhan karbohidrat sedangkan kandungan antioksidannya dapat memperkuat kekebalan tubuh. Selain membantu diet jus delima juga dapat membuat tidur anda lebih nyenyak. Jadi minumlah jus delima sebelum tidur.

4. Jus wheatgrass

Jus ini sangat baik dalam membantu proses diet Anda. Kandungan klorofil wheatgrass memiliki kemampuan detoks dan kaya akan serat. Namun akan sulit untuk membuat jus ini karena harganya yang mahal dan sulit untuk ditemukan.

5. Jus pare

Pare sering dijadikan sebagai sayuran, meski rasanya yang pahit tapi sayur ini baik dalam detoksifikasi tubuh. Pare juga kaya akan kandungan serat yang baik untuk melancarkan pencernaan dan menurunkan kolesterol.

Itulah 5 jus yang dapat membantu Anda dalam menjalankan program diet seta dapat menambah nutrisi anda.

Read More --►

Resep Cobek Lele Sederhana dan Lezat Resep Cobek Lele Sederhana dan Lezat

http://kuliner-kulinerbunda.blogspot.com - Siang-siang enaknya makan apa ya? Mungkin saya akan memilih bentuk hidangan pendamping nasi yang sedikit pedas, berbahan dasar ikan air tawar, tetapi bukan dipanggang. Mungkin saya akan mempersempit jenis ikan air tawarnya menjadi; ikan gurami, ikan mujaer, ikan mas, belut dan lele. Tik tok tik tok. sepertinya saya sedang ingin mencoba sebuah masakan yang menggunakan bahan dasar ikan lele.

Ikan Lele sesungguhnya merupakan jenis ikan jenis air tawar namun juga mampu hidup di air payau.Ikan ini sering dikonsumsi oleh masyarakat kita. Di Eropa dan Amerika ikan ini dipanggil dengan mudfish atau catfish. Disebut sebagai mudfish, karena ikan ini biasa hidup dalam air berlumpur. Lalu disebut dengan catfish karena ikan ini memiliki kumis pada tepi-tepi mulutnya yang menyerupai kumis seekor kucing. Ikan ini sangat sulit ditangkap dengan tangan terbuka karena tubuhnya yang licin dilapisi selaput lendir. Tak jarang orang berpendapat bahwa ikan lele menjijikan dan menggelikan, tetapi jika sudah diolah menjadi sebuah masakan maka anda pun akan berpendapat lain.

Ikan lele memiliki tekstur daging yang lembut dan mudah diolah. Rasa dagingnya pun memiliki cirikhas tersendiri yang lain dengan jenis ikan air tawar lainnya. Kebanyakan masyarakat kita mengolah ikan lele ini dengan cara digoreng.

Meskipun wujudnya terbilang jelek, tetapi ikan ini meiliki rasa yang lezat dan juga mengandung banyak gizi. Lalu gizi-gizi apa saja kah yang ada dalam daging ikan lele? Anda perlu tahu lho para pecinta kuliner bahwa daging ikan lele kaya akan selenium, protein hewani, kalsium dan lemak. Dan semua unsur gizi tersebut sangatlah bermanfaat bagi tubuh kita.

Berikutnya ini saya akan menghantarkan sebuah resep kepada para pecinta kuliner semua salah satu masakan yang berbahan dasar ikan lele, masakan ini biasa diberi nama Cobek Lele. Masakan ini merupakan salah satu masakan khas yang datang dari Jawa Barat.

Masakan ini terbilang simple karena hanya melalui satu tahap pengolahan yaitu pembakaran diatas bara api. Saya yakin para pecinta kuliner semua dapat mencoba sendiri dirumah. Dan tugas saya sudahlah pasti membeberkan kepada para pecinta kuliner tentang proses atau cara-cara membuat resep Cobek Lele ini.

A) Bahan

   - Lele segar ( 1/2 kg )
   - Minyak goreng secukupnya
   - Daun kemangi ( 7 tangkai )

B) Bumbu

   - Cabai rawit ( 6 buah )
   - Bawang putih ( 4 siung )
   - Terasi siap pakai ( 1/2 sendok teh )
   - Kencur ( 2 ruas jari )
   - Gula merah sisir ( 1 sendok makan )
   - Garam dan penyedap rasa secukupnya


C) Cara Memasak

- Bersihkan ikan lele dari lendir dan kumisnya, cuci dengan air bersih hingga seluruh kotorannya terangkat, kemudian tiriskan.

- Siapkan panggangan arang, lalu panggang ikan lele hingga empuk matang dan kecoklatan. Diamkan hingga ikan tak lagi panas ketika disentuh.

- Setelah cukup hangat, segera suwir-suwir daging ikan lele, pisahkan dari kepala, duri dan ekornya. Sisihkan.

- Cucilah daun kemangi serta bahan-bahan rempah hingga bersih. Tiriskan.

- Haluskan cabai rawit, terasi, bawang putih, kencur, gula merah, garam dan penyedap rasa. Haluskan hingga benar-benar halus.

- Ambil baskom ukuran sedang, tuangkan suwiran daging ikan lele tadi ke dalam baskom. Lalu tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian aduk urap hingga daging ikan lele terbumbui sempurna.

- Tuang urapan daging lele tadi ke atas pirisng saji, tambahkan daun kemangi disampingnya.

- Hidangkan selagi hangat.

Read More --►